Mahi mahi ir gaļīga zivs ar maigu garšu. Tas labi iztur marinādes, bet tas ir arī garšīgs vienkāršā grilētā vai ceptā pagatavojumā. Vīns, kuru jūs savienojat pārī, lielā mērā būs atkarīgs no tā, kā jūs sagatavojat zivis.
Grilēts vai cepts Mahi Mahi
Jo garšadarba darbsir delikāts, jūs nevēlaties to pārņemt ar izvēlēto vīnu. Sirsnīgi sarkanie ar šo balto zivi nedarbosies. Tā vietā izvēlieties vieglu, aromātisku baltvīnu.
Saistītie raksti- Labākie vīna pārīši ar cūkgaļu pēc izcirtuma un virtuves
- Vistas baltvīna mērces receptēs
- Lietas, kas jādara Maui
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ir sauss, augu izcelsmes balts augsts aromātiskas kvalitātes un gaišs raksturs. Tāpēc aromāti un aromāti radīs interesi par viegli aromatizētām zivīm, nepārvarot to. Ja mahi mahi garšvielām izmantojat garšaugus, šis vīns ir arī ideāls.
Gewürztraminer
Šim pikantajam un aromātiskajam sausajam baltam no Vācijas ir jauks deguns. Vīnā esošās garšvielas labi sajaucas ar zivīm, nepārspējot to.
Ozols Šardonē
Šardonē vīniem ir ozolkoka un nemirkstītas šķirnes. Ozolkoka versija ir aromātiska ar vaniļas un grauzdētām garšām, kas papildinās nelielu grila garšu, kas pavada grilētas zivis. Chardonnay ir sauss balts, un tas nepārvarēs smalkas baltās gaļas zivju garšas.
Mahi Mahi krējuma mērcē
Ja jūs savienojat savu mahi mahi ar krēmveida mērci, jūs vēlaties, lai vīns, kam ir zināma skābuma pakāpe, samazinātu krējuma mērces smagumu.
Vouvray
Vouvray tradicionāli nāk no Francijas Luāras ielejas. Tas ir izgatavots no Chenin Blanc vīnogām un laiku pa laikam satur Arbois. Vouvray ir kraukšķīgs un ziedu ar augu notīm. Tam ir arī milzīgs skābums, kas var palīdzēt līdzsvarot krējuma mērces taukainumu.
Šampanietis
Izgatavots no Pinot Noir vīnogām, šampanietis bieži ir jauks skābuma un grauzdēšanas līdzsvars. Šī kombinācija skaisti līdzsvaro krējuma mērces.
Pinot Gris un Pinot Grigio
Šie divi vīni nāk no vienas un tās pašas vīnogas. Francija un Oregona to sauc par Pinot Gris, savukārt Itālija un Kalifornija to sauc par Pinot Grigio. Šim sausajam vīnam bieži ir koku augļu aromāti, piemēram, ābols, kā arī minerālvielu nokrāsa. Ar patīkamu vīna kraukšķīgumu tas ir ideāls līdzsvars mahi mahi ar krējuma mērci.
Mahi Mahi ar salsu vai tomātu bāzes mērcēm
Pārī savienojot vīnu ar mahi mahi, kurā ir treknrakstā tomātu vai salsas mērce, pārī vīnu pievienojiet mērcei, nevis zivīm. Pretējā gadījumā mērces / salsas garšas var pārspēt vīna garšas.
Vācu Riesling
Vācu Riesling ir kraukšķīgs, skābs un piepildīts ar tropiskām garšām un garšvielām. Tas padara to par ideālu vīnu pārī ar pikantu augļu vai tomātu bāzes salsu. Izvēlieties saldumu līmeni Riesling in Kabinett vai Spätlese, kas nebūs pārliecinoši salds vai mīksts.
Rozā
Rozā vīni tiek gatavoti no sarkanvīna vīnogām, kas īsā laikā ir palikušas saskarē ar mizām, piešķirot vīnam gaišu vai vidēji rozā krāsu. Šie vīni mēdz būt nedaudz kraukšķīgi un viegli tanīni, ar ziedu vai tropu garšu, kas labi darbojas ar tomātiem un salsu. Lai iegūtu salsu uz tomātiem, izmēģiniet Sangiovese sārtiņu. Lai iegūtu tropisko augļu salsu, izmēģiniet franču rozā.
Grenache
Viegli sarkanā krāsā Grenache ir zemes un dūmu aromāti, kas labi iztur salsas garšvielas, taču tas nepārvarēs zivis. Varat arī izmēģināt Garnacha no Spānijas, piemēram, Priorat, kas būtībā ir tā pati vīnoga ar citu nosaukumu.
kā padarīt plaukstas uzmavu
Vīns un Mahi Mahi
Pareizā vīna savienošana ar mahi mahi ēdieniem ir personīgās gaumes jautājums. Kaut arī iepriekš uzskaitītie vīni piedāvā labu vadlīniju, jūtieties brīvi savienot vīnu, kas jums patīk, ar ēdienu, kas jums patīk maltītei, kas noteikti apmierinās.
