Nav burtiski nekā mājīgāka par sātīgu liellopa gaļas sautējuma bļodu, kas pildīta ar maigu gaļu un sakņu dārzeņiem. Tas ir kā apskāviens bļodā vēsā dienā.
Šajā Ginesa sautējuma receptē bagātīgs, gaļas mērcei līdzīgs buljons ir aromatizēts ar Ginesu un pildīts ar maigas liellopa vai jēra gaļas gabaliņiem un dārzeņiem.
Tā ir sātīga maltīte, tīrs komfortabls ēdiens, kas ir laipni gaidīts visa gada garumā! Pasniedziet to ar īru sodas maizi, lai uzdzertu!
Ginesa liellopu gaļas sautējums ir sātīgs iecienīts
- Šī viena katla īru liellopu gaļas sautējuma recepte ir viegli taisīt.
- Tas ir lieliski piemērots Sv. Patrika dienai vai jebkurā gadalaikā .
- Ginesa alus pievienošana buljonam piešķir bagātīgu garšu.
- Šo recepti var pagatavot ar jebkuru no liellopa vai jēra gaļa un ļauj pielāgot dārzeņus pēc saviem ieskatiem, piemēram, pastinaku, saldos kartupeļus vai sēnes.
- Kopumā šis pikantais īru sautējums ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas noteikti pārsteigs.
Ginesa sautējuma sastāvdaļas
Gaļa - Šai Ginesa sautējuma receptei mēs iesakām izmantot labi marmorētus liellopa gaļas gabalus bez kauliem (vai sagrieztus kubiņus no čaka cepeša). Liellopu gaļas sautējums ir vēl viens labs risinājums, taču var būt nepieciešams nedaudz papildu laika.
Jēram izvēlieties izcirtņus, kas paredzēti lēnai gatavošanai, piemēram, plecu. Pirms brūnināšanas nogrieziet liekos taukus.
Dārzeņi - Burkāni un kartupeļi ir klasiskas sastāvdaļas, kas atrodamas daudzās īru receptēs! Vēl vairāk pagariniet maltīti ar papildu dārzeņiem vai pat saldētu dārzeņu maisījumu.
Buljons - Lai gan buljons ir līdzīgs tradicionālajai liellopu gaļas sautējuma receptei, Ginesa alus pievienošana piešķir unikālu un garšīgu garšu. Pannā noteikti nokasiet brūnos gabaliņus, jo tie piešķir daudz aromāta.
Apbrūniniet liellopa vai jēra gaļu
Deglazē ar alu/buljonu
izlases lietas, kas jādara, kad garlaicīgi
Kad gaļa ir mīksta, pievienojiet dārzeņus.
Kā pagatavot liellopa Ginesa sautējumu
Sautējums ir iecienīts, un tumšs, bagātīgs alus piešķir šai versijai unikālu un garšīgu garšu!
- Brūna čupa vai jēra gaļa garšvielu miltos saskaņā ar tālāk sniegtajiem receptes norādījumiem . Atlikt malā.
- Pievienojiet pannā Ginesa alu, nokasot gabaliņus no pannas apakšas. Iemaisa liellopa gaļas un buljona sastāvdaļas. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.
- Pievienojiet dārzeņus, kad gaļa ir mīksta, un vāra uz lēnas uguns. Sabiezē buljonu un baudi!
Padomi pilnībai
- Apbrūniniet gaļu nelielās partijās, lai tā kļūtu brūna. Pārpildot pannu, gaļa sautēs nevis brūna.
- Alus piešķir buljonam garšu un alu varēsiet nogaršot beigu sautējumā.
- Pagatavojiet gaļu uz lēnas un maigas vārīšanas, lai tā būtu jauka un maiga.
- Izmantojiet mazuļu kartupeļus vai Yukon zelta kartupeļus ar plānām mizām, tiem nav nepieciešama mizošana un tie labi saglabā savu formu.
- Ja vēlas, pirms pasniegšanas var iemaisīt atkausētus saldētus zirņus, tie nav jāvāra.
- Mums patīk pirms pasniegšanas sabiezināt sautējumu ar kukurūzas cietes vircu. Sajauc vienādās daļās kukurūzas cieti un ūdeni vai buljonu un pamazām sakuļ to vārošā sautējumā, līdz tas sabiezē pēc saviem ieskatiem.
Ko pasniegt ar Ginesa sautējumu
Pasniedziet Ginesa liellopa gaļas sautējumu ar tikpat īru Kolkanona pusi (kāposti un kartupeļi), kādu mājās gatavotu īru soda maizi un mājās gatavotu medus sviestu.
Jebkura garoza maize vai mājās gatavota maize lieliski noderēs buljona mērcēšanai un uzpildīšanai bļodas apakšā.
Pārpalikumi
- Sautējuma pārpalikumu glabā ledusskapī 4-5 dienas. Uzkarsē uz plīts virsmas.
- Sasaldē porcijas saldētavas maisos vai noslēgtā traukā līdz 3 mēnešiem. Uz nakti atkausē ledusskapī. Uzkarsē uz plīts.
- Saldētu sautējumu var būt nepieciešams nedaudz sabiezēt ar kukurūzas cietes vircu.
Tik daudz sāļu sautējumu
Vistas sautējums
Zupas un sautējumi
Jēra sautējums (īru sautējums)
Zupas un sautējumi
Cūkgaļas sautējums
Zupas un sautējumi
Sātīgs tītara sautējums (ar tītara pārpalikumu)
Zupas un sautējumi
kāda zodiaka zīme ir saderīga ar vēzi
Vai jūs gatavojāt šo Ginesa liellopu gaļas sautējumu? Noteikti atstājiet vērtējumu un komentāru zemāk!
