Šis Liellopu gaļas sautējuma recepte ideāli piemērots aukstākam laikam! Mīksto liellopu gaļu vāra uz lēnas uguns liellopa buljonā ar kartupeļiem, sīpoliem, seleriju, zirņiem un burkāniem, līdz tā izkūst mutē. Tās ir komfortablu ēdienu debesis!
Es pasniedzu liellopa gaļas sautējumu ar 30 minūšu vakariņu rullīši vai Mājas paniņu cepumi lai uzdzertu jebkuru mērci bļodas apakšā!
Liellopu gaļas sautējums ir klasisks vakariņu galvenais ēdiens tik daudzās mājsaimniecībās visā pasaulē. Ir liellopa gaļas sautējuma zupas un sautējuma adaptācijas, piemēram, mans iecienītākais Viegla hamburgeru zupa un kultūras variācijas, piemēram Ungāru gulašs , bet šī klasiskā liellopa gaļas sautējuma recepte man ir vismīļākā!
Kā pagatavot liellopu gaļas sautējumu
Liellopa gaļas gabalu apcepšana pirms buljona pievienošanas ievērojami maina zupas garšu. Tā patiešām ir vienīgā iespēja iegūt šo garšīgo karamelizāciju gaļai!
Kad dārzeņi un buljons vārās uz lēnas uguns, jūs patiešām pamanīsit, ka sautējuma garšas pastiprinās. Zirņi vārās ātri, tāpēc es tos pievienoju pēdējās minūtēs!
īrējot pērtiķi uz dienu
Šī sautējuma recepte ir arī ideāls veids, kā izlietot visus dārzeņus, kas jums varētu būt jāizlieto. Ja jums ir pāri grauzdēti kartupeļi , glazēti burkāni vai ceptas sēnes , vienkārši sasmalciniet tos un iemetiet!
Kā sabiezināt liellopu gaļas sautējumu
Liellopu gaļas sautējums nedaudz sabiezēsies dabiski, pateicoties kartupeļos esošajām cietēm un liellopu gaļas gaļai, bet man vienmēr patīk to nedaudz vairāk sabiezēt.
Sautējumu var sabiezināt, ātri samaisot dārzeņus, vai arī varat izmantot miltus vai kukurūzas cieti. Mana vēlamā metode liellopu gaļas sautējuma biezināšanai (un šajā liellopu gaļas sautējuma receptē izmantotā metode) ir izmantot kukurūzas cietes vircu.
Kā pagatavot vircu
Vircu ir ļoti vienkārši pagatavot! Apvienojiet vienādās daļās kukurūzas cieti un ūdeni un samaisiet. Es tev teicu, ka tas bija viegli!!
Šo maisījumu nedaudz lej burbuļojošā zupā vai sautējumā, lai tas sabiezinātu, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci. Kad sautējums ir sabiezējis, ļaujiet tam vārīties vismaz 1–2 minūtes, lai nodrošinātu, ka izdalās cietes garša.
Ja putru pirms pievienošanas zupai vai sautējumam atstāj nostāvēties, tā nogulsnējas pāris minūšu laikā, tāpēc pirms pievienošanas noteikti to samaisiet. Es dažreiz sajaucu kukurūzas cieti ar zemu nātrija (vai bez nātrija) buljonu, nevis ūdeni.
man bija lēkme, kamēr tā bija augsta
Vai jūs varat sasaldēt liellopu gaļas sautējumu?
Jā, jūs varat pilnīgi sasaldēt liellopa gaļas sautējumu! Man patīk to sasaldēt saldētavas maisiņos atsevišķās porcijās, lai es varētu izņemt vienu porciju pusdienās (vai četras vakariņās)! Atkausējiet uz nakti ledusskapī vai arī varat atkausēt mikroviļņu krāsnī (laiks mainīsies atkarībā no porcijas lieluma), ik pa laikam apmaisot.
Ko pasniegt ar liellopa gaļas sautējumu
Liellopu gaļas sautējums ir lieliski piemērots atsevišķi; tā ir pilnīga maltīte!
Mēs to parasti pasniedzam ar maizi, biskvītu vai pat Ķiploku pusmēness rullīši uzdzert jebkuru buljonu! Man arī patīk to pasniegt kopā ar kartupeļu biezputra bļodas apakšā! Pat tikai daži sasmalcināti krekeri vai sālīti ir viss, kas jums patiešām nepieciešams.
Vairāk vēderu sildošu zupu, kas jums patiks
- Viegla hamburgeru zupa - Lasītāju iecienītākais!
- Liellopu miežu zupa
- Ungāru gulašs
- Minestrone zupa - Klasiskā itāļu valoda!
- Makaronu pupiņu zupas recepte
- Pildīto piparu zupa - Viegli un garšīgi!
- Liellopu gaļas Bourguignon recepte
4.95no692balsis PārskatsRecepte Liellopu gaļas sautējuma recepte
Sagatavošanās laiksdivdesmit minūtes Gatavošanas laiksviens stunda 10 minūtes Kopējais laiksviens stunda 30 minūtes Porcijas8 porcijas Autors Holija Nilsone Šī vienkāršā liellopa gaļas sautējuma recepte ir ģimenes iecienītākā recepte. Maigi dārzeņi un liellopa gaļa bagātīgā brūnā buljonā!Sastāvdaļas
- ▢divi mārciņas liellopa gaļas sautēšana apgriezts un sagriezts kubiņos
- ▢3 ēdamkarotes milti
- ▢½ tējkarote ķiploku pulveris
- ▢½ tējkarote sāls
- ▢½ tējkarote melnie pipari
- ▢3 ēdamkarotes olīvju eļļa
- ▢viens sīpols sasmalcināts
- ▢6 krūzes liellopa buljons
- ▢½ kauss sarkanvīns neobligāti
- ▢viens mārciņa kartupeļi nomizo un sagriež kubiņos
- ▢4 burkāni sagriež 1 collas gabalos
- ▢4 kātiem selerijas sagriež 1 collas gabalos
- ▢3 ēdamkarotes tomātu pastas
- ▢viens tējkarote žāvēts rozmarīns vai 1 zariņš svaigs
- ▢divi ēdamkarotes kukurūzas ciete
- ▢divi ēdamkarotes ūdens
- ▢¾ kauss zirņi
Instrukcijas
- Apvienojiet miltus, ķiploku pulveri un sāli un piparus. Ielejiet liellopu gaļu miltu maisījumā.
- Sildiet olīveļļu lielā holandiešu krāsnī vai katlā. Cepiet liellopu gaļu un sīpolus, līdz tie kļūst brūni.
- Pievienojiet liellopa buljonu un sarkanvīnu, pannā skrāpējot brūnos gabaliņus.
- Samaisiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot zirņus, kukurūzas cieti un ūdeni. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu vai līdz liellopu gaļa ir mīksta (līdz 90 minūtēm).
- Sajauciet vienādās daļās kukurūzas cieti un ūdeni, lai izveidotu vircu. Lēnām pievienojiet vircu verdošajam sautējumam, lai sasniegtu vēlamo konsistenci (jums var nebūt vajadzīga visa virca).
- Pirms pasniegšanas iemaisa zirņus un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
Piezīmes par recepti
Liellopu gaļas sautējuma gaļu bieži gatavo no dažādu liellopu gaļas izcirtņu galiem. Ja jūsu liellopu gaļa pēc 60 minūtēm nav mīksta, pārklājiet un ļaujiet tai vārīties vēl 15–20 minūtes vai līdz mīksta.Uztura informācija
Kalorijas:444,Ogļhidrāti:22g,Olbaltumvielas:25g,Tauki:28g,Piesātinātie tauki:9g,Holesterīns:80mg,Nātrijs:383mg,Kālijs:1105mg,Šķiedra:4g,Cukurs:4g,A vitamīns:5755SV,C vitamīns:27.1mg,Kalcijs:73mg,Dzelzs:5.5mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssLiellopu gaļa, vakariņas, uzkodas, pamatēdiens, zupa
