Piccata vista ir viens no maniem visu laiku mīļākajiem ēdieniem. Maigas vistas krūtiņas iemērc citronpiparu miltos un apcep līdz zeltainam. Pēc tam vistu sautē svaigā citronkapera baltvīna mērcē. Pasniedziet šo vienkāršo (tomēr šķietami smalko) ēdienu virs makaroniem vai kartupeļu biezputra lai pārsteigtu ģimeni un draugus!
Pievienojiet a sānu salāti un garozas maizes klaips ideālai maltītei.
Viegli itāļu ēdieni mājās>
Mums patīk iet ēst, un itāļu valoda ir viena no manām visu laiku iecienītākajām izvēlēm. No Vistas parmezāns vai sātīga pappardelle, kas papildināta ar gaļas mērce uz maizi un svaigām olīveļļām, es vienkārši nevaru pretoties (un, protams, pat neiegūstu Baklažānu parmezāns ).
Tas, ka varu pagatavot restorāna kvalitatīvas maltītes mājās, nozīmē, ka man nav jāupurē ēdieni, kas man patīk, vienlaikus ietaupot naudu (lai tas būtu īsts, paliekot pidžamā). Šī vienkāršā vistas piccata recepte ir abpusēji izdevīga!
Kas ir Piccata vista?
Vistas piccata (vai jebkura piccata, piemēram, teļa piccata) ir ēdiens, kurā gaļa ir sasmalcināta un papildināta ar sviestainu citrona kaperu mērci.
Līdzīgi manam Citronu garneles Linguine , šī citrona vistas piccata parasti tiek pasniegta pār makaroniem, un es dodu priekšroku plānākiem makaroniem, piemēram, eņģeļa matiem vai gaišai linguine kā smalkam ēdienam. Tas arī lieliski sader ar Cepeškrāsnī cepti kartupeļi un puse no cepts cukini vai tvaicēti brokoļi !
Kā pagatavot vistas Piccata
Gaļu iesmērē miltos, tad pievieno a viegla piccata mērce izgatavots no citrona un baltvīna, kas ir pilns ar kaperiem, sviestu un citām garšīgām sastāvdaļām.
Šo mērci samazina, lai izceltu vislabākās buljona, baltvīna, sviesta un kaperu garšas. Tas rada vieglu, bet zīdainu mērci ar garšu, kurai nespēsiet pretoties!
Kā cept vistu
Lai pagatavotu šo vienkāršo vistas piccata, sāciet ar vistas krūtiņu saputošanu, līdz tās ir viendabīgas (tā treknā puse cep tādā pašā ātrumā kā plānākā puse). Man patīk izmantot a gaļas mīkstinātājs , bet stingras krūzes vai slīdošās tapas aizmugure darbojas arī šķipsnā. Ja jūsu vistas krūtiņas ir lielas, pārgrieziet tās uz pusēm. Apcepiet vistas krūtiņas no abām pusēm, lai no ārpuses apbrūninātu. Tā kā tie ir plāni, tiem būs nepieciešamas tikai dažas minūtes.
Kā pagatavot vistas Piccata mērci:
Lai pagatavotu šo vienkāršo vistas piccata mērci:
- Vāra sviestu un miltus līdz uztaisi Roux .
- Pievieno buljonu, citronu sulu, baltvīnu un kaperus. Samaziniet dažas minūtes.
- Pievieno vistu un pētersīļus un karsē.
Piccata mērci ir ļoti viegli pagatavot, taču tai ir daudz garšas, un tā ir lieliska pāri makaroniem!
Ko pasniegt ar Piccata vistu
Piccata vistas gaļa ir lielisks ēdiens ar gardu sviesta mērci, tāpēc mēs to pasniedzam ar jebkuru cieti saturošu ogļhidrātu (vai, protams, Cukini nūdeles vai Ziedkāposti rīsi ja jums ir maz ogļhidrātu). Mēs mīlam nūdeles, jo īpaši makaronus, kas atrodami mūsu pārtikas veikala ledusskapja zonā (jo tas ir tik vienkārši un ātri).
Līdzās lielākajai daļai makaronu ēdienu, piemēram, ( Cepti spageti ) mēs vienmēr pievienojam maizi vai bulciņas, lai papildinātu jebkuru mērci un, protams, a svaigi itāļu salāti vai Cēzara salāti .
Ja jums ir pārpalikumi, piccata var atkārtoti uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai ievietot nelielā pannā ar vāku un vārīt uz lēnas uguns, līdz tā ir uzkarsēta.
Mūsu iecienītākās vistas receptes
- Cepeškrāsnī ceptas vistas krūtiņas – Lieliski piemērots pievienošanai salātiem, kastroļiem vai pasniegšanai atsevišķi!
- Vistas lazanja – Viegla, sierīga, krēmīga.
- Cepta vista un dārzeņi
- Vistas sautējums - Lauku garšas, ļoti vienkārši!
- Citronu piparu vista
- Mājas vistas nūdeļu zupa - Klasika apmēram 20 minūtēs!
4.97no258balsis PārskatsRecepte Piccata vista
Sagatavošanās laiks5 minūtes Gatavošanas laiksdivdesmit minūtes Kopējais laiks25 minūtes Porcijas4 porcijas Autors Holija Nilsone Vistas piccata piedāvā vistas krūtiņas, kas sautētas gardā kaperu un citronu baltvīna mērcē.Sastāvdaļas
- ▢4 vistas krūtiņas sasmalcina apmēram ½ collas biezumā vai pārgriež uz pusēm šķērsām
- ▢½ kauss milti
- ▢viens citronu sajūsmā
- ▢divi ēdamkarotes olīvju eļļa vairāk pēc vajadzības
- ▢sāls & pipari pēc garšas
Mērce
- ▢¼ kauss sviests
- ▢1½ ēdamkarotes milti
- ▢viens kauss vistas buljons
- ▢½ citronu sulu (apmēram 1 ½ ēdamkarotes)
- ▢½ kauss baltvīns vai vistas buljonu
- ▢3 ēdamkarotes kaperi nosusināta
- ▢divi ēdamkarotes svaigi pētersīļi sasmalcināts
Instrukcijas
- Apvienojiet miltus, citrona miziņu, sāli un piparus. Iegremdējiet vistu miltu maisījumā
- Sildiet olīveļļu uz vidēji lielas uguns un cepiet vistas gaļu apmēram 4-5 minūtes no katras puses vai līdz tā ir gatava. Gatavojiet pa daļām, ja nevarat ievietot pannā. Izņem no pannas un liek traukā, lai paliek silts.
- Tajā pašā pannā izkausējiet ¼ glāzes sviesta un pievienojiet miltus, lai izveidotu roux. Saputo līdz gludai. Pagatavojiet 1-2 minūtes.
- Pamazām iemaisa vistas buljonu, pēc katras pievienošanas saputojot līdz gludai.
- Pievienojiet citrona sulu, baltvīnu un kaperus. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, laiku pa laikam saputojot.
- Pievienojiet vistu atpakaļ pannā un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Iemaisa pētersīļus un pasniedz pāri makaroniem.
Uztura informācija
Kalorijas:439,Ogļhidrāti:vienpadsmitg,Olbaltumvielas:piecdesmitg,Tauki:17g,Piesātinātie tauki:8g,Holesterīns:174mg,Nātrijs:494mg,Kālijs:965mg,Cukurs:viensg,A vitamīns:760SV,C vitamīns:14.3mg,Kalcijs:23mg,Dzelzs:1.8mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssVistas gaļa, uzkoda, pamatēdiens ĒdiensAmerikāņu, itāļu© SpendWithPennies.com. Saturs un fotogrāfijas ir aizsargātas ar autortiesībām. Dalīšanās ar šo recepti ir gan ieteicama, gan atzinīgi novērtēta. Pilnu recepšu kopēšana un/vai ielīmēšana sociālajos medijos ir stingri aizliegta. .
