Lai mazinātu stresu lielas svētku vai svētku maltītes dienā, mēģiniet gulēšanas laikā grauzdēt tītaru nakti zemākā temperatūrā. Jums joprojām būs jācep tītars (uz īsu laika periodu) tieši pirms tā pasniegšanas, taču jūsu krāsns un galda vieta būs brīva. Izmantojot pareizos norādījumus, jūs varat atpūsties, zinot, ka tītars tiks cepts līdz pilnībai, kad pamodīsities.
Turcijas gatavošanas pa nakti metode
Jūs varat izmantot tālāk norādīto metodi, lai tītaru pagatavotu līdz pilnībai, kamēr jūs atlikat.
Saistītie raksti- Kā pagatavot tītaru cepeškrāsnī
- Konvekcijas krāsns gatavošanas padomi
- Cik ilgi gatavot tītaru konvekcijas krāsnī
Sastāvdaļas un piederumi
- Viens vesels tītars, atkausēts
- Ūdens tītara skalošanai
- 2-3 ēdamkarotes sviesta
- 4 tases ūdens
- Aromāti, piemēram, sīpoli, lauru lapas, ķiploki un selerijas
- Sāls un pipari, pēc garšas
- Mājputnu garšvielas (vai citas garšvielas pēc jūsu izvēles) pēc garšas
- Liela cepešpannas
- Alumīnija folija
- Gaļas termometrs
- Bastinga birste
- Papildu sviests un garšvielas galīgai cepšanai pirms ēšanas
Sagatavojiet Turciju
- Pārliecinieties, ka jūsu tītars ir atkausēts pirms laika.
- Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem pēc Fārenheita (līdz 200 grādiem pēc Fārenheita ir labi, ja tas ir jūsu krāsns zemākais siltuma iestatījums).
- Noņemiet iekšējos orgānus no tītara.
- Noskalojiet tītaru ar ūdeni un iztukšojiet to.
- Paglaudiet tītaru sausu ar papīra dvieli.
Sezona Turcija
- Turcijas ārpusi berzē ar sviestu.
- Tītara iekšpusē ievietojiet vēlamos aromātiskos līdzekļus.
- Apkaisa tītaru ar sāli, pipariem (pēc izvēles) un jūsu izvēlētām garšvielām.
- Novietojiet tītaru uz lielas cepešpannas ar plauktu un piepildiet pannu ar 4 glāzēm ūdens.
- Cieši iesaiņojiet pannu un tītaru ar alumīnija foliju.
Pagatavojiet Turciju
- Pirms gulētiešanas tītaru ielieciet cepeškrāsnī un cepiet to, kamēr gulējat.
- Pagatavojiet tītaru 9 līdz 11 stundas (tītariem, kas sver 14 līdz 20 mārciņas). Tītaru, kuru svars pārsniedz 20 mārciņas, pagatavošana var aizņemt vairāk laika; Pievienojiet apmēram 10 līdz 15 minūtes papildus par katru mārciņu, kas pārsniedz 20 mārciņas. Tītariem, kuru svars ir mazāks par 14 mārciņām, pēc 8 līdz 9 stundām pārbaudiet, vai nav tievuma (krūšu iekšējā temperatūra ir 155 grādi pēc Fārenheita). Šie gatavošanas laiki ir tikai vadlīnijas; vienmēr pārbaudiet iekšējo temperatūru, lai pārbaudītu, vai nav pietūkuma.
- Pārbaudiet tītara iekšējo temperatūru ar gaļas termometru. Putna krūts iekšpusē vajadzētu būt apmēram 155 grādiem pēc Fārenheita.
- Izņemiet pannu no krāsns.
Pirms ēdienreizes droši uzglabājiet Turciju
Šajā tītara grauzdēšanas posmā pagaidiet apmēram 1 stundu, pirms plānojat pasniegt tītaru, pirms turpināt nākamo soli. Pēc tam, kad tītars ir atdzisis, neļaujiet tam sēdēt istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām izvairieties no pārtikas izraisītām slimībām .
Ja jūs savu kalciju nepiedāvājat tikai vēlāk dienā, uzglabājiet to ledusskapī līdz 1 stundai pirms pasniegšanas. Tad pirms atkārtotas uzsildīšanas to izvelciet un ļaujiet tam atgriezties istabas temperatūrā; neļauj tam sēdēt pārāk ilgi.
Pirms pasniegšanas sasildiet
-
Uzkarsē krāsni līdz 475 grādiem pēc Fārenheita. - Noņemiet alumīnija foliju.
- Vēlreiz izvelciet tītaru ar suku, lai izvairītos no sausuma.
- Cepiet tītaru cepeškrāsnī, līdz tā iekšējā krūts temperatūra sasniedz 160 grādus pēc Fārenheita (apmēram 15 līdz 30 minūtes), un āda ir brūna. Ja tītars, atrodoties krāsnī, ir auksts (bijis ledusskapī), cepiet to vismaz 30 minūtes; tad pārbaudiet, vai nav pieticības.
- Atdzesējiet tītaru (ļaujiet tam atpūsties) apmēram 20 līdz 30 minūtes, izgrieziet un izbaudiet!
Uzkarsē krāsni līdz 475 grādiem pēc Fārenheita.Padomi veiksmei
Izpildiet šos padomus, lai gūtu panākumus vienas nakts laikā.
Pārbaudiet automātiskās krāsns izslēgšanas funkcijas
Pirms tītara pagatavošanas uz nakti pārbaudiet, vai krāsns pēc noteiktā laika perioda pati neizslēdzas. Dažas krāsnis, piemēram, izslēdzas pēc 12 stundām, un tam vajadzētu būt labi, ja grauzdē nakti. Tomēr, ja krāsns pati izslēdzas ātrāk nekā 12 stundas nepārtrauktas darbības, pārbaudiet krāsns īpašnieka rokasgrāmatu, lai ignorētu šo funkciju, tāpēc krāsns izslēgšana nepārtrauc jūsu tītara grauzdēšanu pa nakti.
Sāciet savu Turciju vēlāk
Ja vēlaties izvairīties no tītara atdzesēšanas pēc pirmās cepšanas vai ja jums ir mazāks putns un uztraucaties par sausumu, jums tas jāliek cepeškrāsnī vēlāk naktī, lai tas tiktu darīts tuvāk pasniegšanas laikam.
- Pagatavojiet tītaru zemākā temperatūrā (pārklāta ar foliju), līdz tā sasniedz 155 grādus, un izņemiet tītaru no krāsns.
- No šejienes jūs varat atpūsties līdz 2 stundām, neuztraucoties par pārtikas izraisītām slimībām.
- Pabeidziet procesu, tītaru apcepot augstākā krāsns temperatūrā (475 grādi) bez folijas. Kastē pēc vajadzības.
Jums var nākties iestatīt modinātāju, lai tas pamostos nakts vidū, lai tītaru dabūtu cepeškrāsnī, taču šādi rīkojoties, jūs varat atvieglot lietas svētku dienā.
Turcija ar atgriezumiem
Tītara cepetis bieži tiek rezervēts īpašiem gadījumiem, taču, izmantojot metodi pa nakti, to var viegli pasniegt jebkurā laikā. Plānojiet iecienītākās piedevas, un jūsu svētdienas pusdienas tagad ir svētku mielasts!
