Karamelizēti sīpoli ir viena no visgaršīgākajām un daudzpusīgākajām lietām, ko varat pagatavot. Izmantojot tikai dažas sastāvdaļas (sīpoli, sviests un olīveļļa) un nedaudz laika, jūs varat viegli pagatavot nevainojami saldus un zeltainus sīpolus!
Tie ir ideāls papildinājums daudziem ēdieniem, un tos bieži izmanto kā pamata garšu tādām lietām kā zupas (un, protams Lēnās vārīšanas franču sīpolu zupa ) un kastroļi, un, protams, lieliski piemēroti papildināšanai Hamburgeri vai klasisks pierogi !
Daži no maniem iecienītākajiem karamelizētajiem sīpoliem ir karamelizētu sīpolu mērcējumi vai karamelizēto sīpolu pica (ar brie… un balzamiko samazināšanu tik labi, vai ne?!)! Man šķiet, ka sīpolu saldums lieliski sader ar sāļu vai gaļīgu ēdienu! Viņi patiešām paņem jebkuru ēdienu no parasta līdz neparastam!
Kā karamelizēt sīpolus
Gatavojot karamelizētus sīpolus, tie izdala cukurus, kas pēc tam karamelizējas, radot saldu, bet pikantu piedevu daudziem ēdieniem, piemēram, burgeriem, steikiem vai pat jūsu iecienītākajām zupu receptēm!
Kādus sīpolus izmantot karamelizētiem sīpoliem? Man šķiet, ka vislabākie ir saldie sīpoli, bet karamelizēšanā var izmantot jebkāda veida sīpolus.
Jūs varat tos pagatavot uz plīts virsma vai iekšā lēns pavārs un abi ir vienlīdz garšīgi!
Apbrīnojamo karamelizēto sīpolu patiesā atslēga ir zema un lēna. Vienkārši pievienojiet nedaudz siltuma, nedaudz sviesta un daudz laika!
Cik ilgs laiks nepieciešams karamelizētiem sīpoliem?
Ja jūs tos gatavojat katlā, tie prasīs apmēram 8 stundas. Burtiski vienkārši pievienojiet sastāvdaļas un dodieties prom! Ja tos gatavojat uz plīts virsmas, tie pagatavojas daudz ātrāk, taču tiem ir nepieciešama uzmanība un maisīšana.
Tik daudz receptes apgalvo, ka uz plīts virsmas vien dažu minūšu laikā varat izveidot perfektus karamelizētus sīpolus. Es vēlos, lai tā būtu patiesība, bet labām lietām ir vajadzīgs laiks, un šie sīpoli ir iekļauti!
kā piesaistīt vēža slimnieku un noturēt viņu
Sīpoli ir pilni ar cukuru, tāpēc, gatavojot tos augstā temperatūrā, tie var piedegt. Man ir bijuši vislielākie panākumi to gatavošanā 40-50 minūtes . Jo lēnāk tos gatavojat, jo vienmērīgāks ir karamelizācijas process. Iestatiet degli uz zemu un veltiet laiku.
Kā ātri karamelizēt sīpolus?
Ja nepieciešams karamelizēt sīpolus ātri , pievienojot cukuru vai šķipsniņu cepamās sodas (lai paaugstinātu pH līmeni un palīdzētu tiem ātrāk apbrūnināt), var paātrināt karamelizācijas procesu, taču tie patiešām nav ēdieni, kas ātri pagatavojas. Ja izmantojat cepamo sodu, es ieteiktu apmēram 1/4 tējkarotes uz vienu mārciņu neapstrādātu sīpolu.
Kā karamelizēt sīpolus lēnajā plīts
Lēnā plīts spēj pagatavot nevainojami karamelizētus sīpolus, stundu nepieskatot uz pannas.
Lai lēnajā plītī pagatavotu karamelizētus sīpolus , pievienojiet sīpolus un sviestu lēnajai plīts, iestatiet to uz zemu un vāriet 8-12 stundas!
Tas nevarētu būt vienkāršāk, un rezultāts ir garšīgs un maigs karamelizēts sīpols, negatavojot tos uz plīts virsmas.
Kā sasaldēt karamelizētus sīpolus
Karamelizēti sīpoli ir iecienīti, taču to labošana prasa ilgu laiku. Šī iemesla dēļ es vienmēr cenšos nopelnīt papildus.
Pārpalikumus var sasaldēt, lai pievienotu aromātu nedēļas vakara maltītei, kas garšos tā, it kā tā būtu gatavota visu dienu!
Ledusskapī tie uzglabāsies 4-5 dienas, taču tos var arī sasaldēt, lai vēlāk izmantotu kastroļos! Vienkāršākais veids, kā sasaldēt, ir ievietot saldētavas maisiņā un nospiest, līdz tas ir saplacināts. Kad tas ir sasaldēts, nogrieziet gabaliņus un pievienojiet tos tieši savai receptei!
Es parasti tos marķēju ar vārītu neapstrādātu sīpolu daudzumu, kas ļauj tos izmantot kā ceļvedi receptēm, kurās nepieciešami karamelizēti sīpoli!
Pievienojiet karamelizētus sīpolus:
- Mīļākā gaļas maizes recepte - maigs un sulīgs
- Mājas franču sīpolu zupa - Protams!
- Mājas pīrādziņu kausējuma recepte - Pievieno tik daudz garšas!
- Philly siera steiku iesaiņojumi – vienkārši apvieno ar steika pārpalikumu
- Solsberijas steiku burgeri – 2 vakariņu klasikas kopā!
5no10balsis PārskatsRecepte Kā pagatavot karamelizētus sīpolus
Sagatavošanās laiks10 minūtes Gatavošanas laiks35 minūtes Kopējais laiksČetri, pieci minūtes Porcijas8 porcijas Autors Holija Nilsone Saldie, maigie karamelizētie sīpoli ir ideāls papildinājums jebkuram ēdienam un ideāls jebkuras sviestmaizes papildinājums!Sastāvdaļas
- ▢6 lieli sīpoli apm. 2 mārciņas, jebkura veida (es dodu priekšroku baltajiem sīpoliem)
- ▢3 ēdamkarotes nesālīts sviests
- ▢viens ēdamkarote olīvju eļļa
- ▢½ ēdamkarote brūnais cukurs pēc izvēles, skatiet piezīmi
- ▢sāls pēc garšas
Vai lēnās plīts karamelizēti sīpoli
- ▢3 mārciņas sīpoli šķēlēs
- ▢½ kauss nesālīts sviests
- ▢½ tējkarote sāls
Instrukcijas
Plīts virsma
- Lielā nepiedegošā pannā uz vidēji zemas uguns apcep sīpolus, sviestu, olīveļļu un brūno cukuru.
- Bieži samaisiet, līdz tas kļūst zeltains un karamelizēts. (apmēram 45 minūtes).
Lēns pavārs
- Apvienojiet sagrieztus sīpolus, sviestu un sāli (nav nepieciešams brūnais cukurs).
- Samaisa, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 8-10 stundas.
Piezīmes par recepti
Ja izmantojat saldākus sīpolus (sarkanie sīpoli, Walla Walla, vidalia), brūnais cukurs, visticamāk, nebūs vajadzīgs, jo tie satur pietiekami daudz dabisko cukuru. Ja izmanto baltos sīpolus (ar dzeltenīgi papīrīgu miziņu), es ieteiktu pievienot brūno cukuru, lai palīdzētu karamelizācijas procesā.Uztura informācija
Kalorijas:261,Ogļhidrāti:25g,Olbaltumvielas:divig,Tauki:17g,Piesātinātie tauki:10g,Holesterīns:41mg,Nātrijs:158mg,Kālijs:368mg,Šķiedra:4g,Cukurs:12g,A vitamīns:485SV,C vitamīns:18.7mg,Kalcijs:63mg,Dzelzs:0.5mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssGarnīrs
