Uzzināt, kā sajaukt dzērienus, nav grūti. Kokteiļu pagatavošana ietver dažas dažādas un vienkāršas dzērienu sajaukšanas metodes. Ar pamatiem aizmugurējā kabatā jūs varat brīvi eksperimentēt, gatavojot jauktus dzērienus.
Dzērienu sajaukšana, izmantojot kokteiļu kratītāju
Kokteiļa kratīšanai ir divi mērķi: sajaukšana un atdzesēšana.
Saistītie raksti- Lētas jauktu dzērienu receptes un idejas
- 21 kokosriekstu ruma dzērienu recepte, kas ir neatvairāmi vienkārša
- 12 populāri saldie un skābie jauktie dzērieni
- Aizpildiet akokteiļu kratītājsapmēram puse pilna ar sasmalcinātu ledu.
- Pievienojiet savas sastāvdaļas.
- Uzlieciet vāku cieši, pārliecinoties, ka jums ir gan sieta vāks, gan sieta vāks.
- Kratītājs saaukstēsies, tāpēc ir noderīgi to turēt dvielī. Vienu roku novietojiet kratītāja pamatnē, bet otru - uz vākiem, turot vāku vietā.
- Vienu vai divas minūtes enerģiski krata ar apļveida kustībām.
- Noņemiet sieta vāku.
- Izkāš caur sietu atdzesētā kokteiļa glāzē.
Kad jāsakrata kokteilis
Izmantojiet šādus padomus, lemjot par kokteiļa kratīšanu.
- Jebkurš dzēriens, kurā izmanto augļu sulas, ir jāsakrata, lai sasaistītu sulu un alkoholu. Tas jo īpaši attiecas uz dzērieniem, kas satur citrusaugļu sulas. Pretējā gadījumā sastāvdaļas var nebūt labi sajauktas, tāpēc dzēriena garšas nebūs konsekventas.
- Gāzētiem dzērieniem, izmantojot augļu sulu un alkoholu, vispirms varat sakratīt sulu un alkoholu un pēc tam iemaisīt gāzēto sastāvdaļu.
- Jums arī būs jāsakrata dzērieni, kas satur sastāvdaļas, piemēram, biezu krējumu vai olu baltumus.
Sakratītu jauktu dzērienu piemēri
Izmēģiniet šos sakratītos kokteiļus.
- TOkamikazeir klasisks skābs sakrata kokteilis.
- Jolly Rancherkokteiļi ir saldi, skābi un sakrata.
Kā sajaukt sajauktus kokteiļus
Sajauktiem kokteiļiem ir nepieciešams pievienot sastāvdaļas, piemēram, svaigus garšaugus, augļus vai cukura kubu un rūgtumus, uz tukšu glāzi un ar dubļu mašīnu izdalīt garšas.
- Pievienojiet visu, ko jūs sajauksit pie glāzes vai kokteiļu kratītāja dibena.
- Sajauktas sastāvdaļas parasti ir tādas lietas kā svaigi zaļumi, cukurs, augļu sula, svaigi augļi, citrusaugļu miziņa vai rūgtumi uz cukura klucīša.
- Augļiem ir vajadzīga smagāka dubļošana, savukārt, lietojot svaigus garšaugus, jums tas ir tikai viegli jāpiespiež, lai izdalītos garšas; pārlieku dubļaini augi var izsaukt rūgtas vai nepatīkamas garšas.
- Ja jūs sajaucat garšaugus, ieteicams pievienot lapām vienkāršu sīrupu vai nedaudz augļu sulas. Tas aromatizē sīrupu vai sulu ar garšaugu un ļauj tam vienmērīgi sadalīties pa kokteili.
- Vienā rokā turiet glāzi vai kratītāju uz līdzenas virsmas, bet otrā - kokteiļa dubļeri. Izmantojot platu, plakanu dubļu galu, apļveida veidā uz plakano virsmu uz brīdi vai divām darbojieties pret stikla sastāvdaļām un apakšu vai līdz brīdim, kamēr augi izdala savu smaržu vai augļi izdalīs sulu.
- Pievienojiet atlikušās kokteiļa sastāvdaļas un pagatavojiet dzērienu, kā prasīts receptē.
Sajaukto kokteiļu piemēri
Sajaukšana ir izplatīta vairākos kokteiļos.
- KlasikāMojito, jūs sajaucat piparmētruvienkāršs sīrupsun kaļķi pirms atlikušo sastāvdaļu pievienošanas.
- Invecmodīgi, jūs pirms burbona pievienošanas sajauciet rūgtumus ar cukura kubu.
- Dienvidu klasikakā julepsarī aicina jūs sajaukt piparmētru pirms papildu sastāvdaļu pievienošanas.
Kā pagatavot un sajaukt maisītus kokteiļus
Daži kokteiļi prasa maisīšanu, lai sajauktu, nevis kratot, lai jūs to nedarītu sasitumi vai citas delikātas sastāvdaļas. Jūs arī maisīsit dzērienus, kas satur gāzētas sastāvdaļas, piemēram, soda vaidzirkstošais vīns. Maisīšana ir maigāks process, kas veic gan sajaukšanu, gan, ja tiek izmantots ledus, atdzesēšanu. Izmantojot a bāra karote ir ideāls, jo tas ir pietiekami garš, lai iemaisītu krūzes, kokteiļu kratītājus un garās glāzes, bet parastā karote darīs šķipsnu.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas ar ledu augstā glāzē, krūzē vai kokteiļu kratītājā ar vāku.
- Ielieciet karoti dzērienā ar karotes aizmuguri pret stikla, kratītāja vai krūka malu.
- Uzmanīgi maisa ar karoti minūti vai divas, lai sajauktu sastāvdaļas un atdzesētu.
- Ja izmantojat kokteiļu kratītāju, izkāš atdzesētā glāzē. Alternatīvi ielej glāzē ar papildu ledu.
Kad jāmaisa kokteilis
Ir noteiktas reizes, kad vislabāk ir maisīt kokteili.
cik ilgi saglabājas lielākā daļa attiecību
- Maisiet jebkuru dzērienu, kas galvenokārt ir spirts, piemēram, vecmodīgs vaimartini.
- Maisiet dzērienus, kas satur karbonizāciju. Dažos gadījumos (piemēram, gatavojot kokteili uz citrusaugļu sulas bāzes), iespējams, vispirms vēlēsities sakratīt negāzētās daļas, lai atdzesētu, un pēc tam pievienojiet karbonizāciju un samaisiet.
- Maisiet karstus kokteiļus.
Maisītu kokteiļu piemēri
'Krata vai maisa?' ir bieži uzdotais jautājums parmartini. Stiprie alkoholiskie dzērieni ar izsmalcinātiem aromātiem, piemēram, džins, bieži tiek maisīti, nevis kratīti, jo daži cilvēki uzskata, ka džina kratīšana, kas negatīvi ietekmē garšu.
- Amareto un kokssvai aBezmaksas kubair klasiski maisīti gāzētie dzērieni.
- Beilija un kafijaunkarsts toddyir karstā maisītā kokteiļa piemēri.
Jauktu kokteiļu pagatavošana
Blenderēšana visbiežāk tiek izmantotasaldēti dzērieni.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī ar sasmalcinātu ledu.
- Dažas reizes pulsējiet blenderi, lai sāktu vēl vairāk sasmalcināt ledu.
- Pēc tam vienu līdz divas minūtes sablendē uz augšu, līdz gluda un sala.
Kad jāsajauc kokteiļi
Zināt, kad jāsajauc kokteiļi, faktiski ir diezgan intuitīvi.
- Sajauciet kokteiļus, kas satur biezas sastāvdaļas, piemēram, saldējumu, kuram būs līdzīga piena kokteilis.
- Sajauciet saldētus augļu kokteiļus tur, kur vēlaties sasmalcinātu ledu.
Jauktu kokteiļu piemēri
Jaukti kokteiļi bieži ir populāri “jumta dzērieni”.
- Daiquiris, ieskaitot amango daiquiri, tiek sajaukti.
- Saldētas margaritas, ieskaitotneapstrādātas margaritas, tiek sajaukti.
- Tropu klasikaPina Koladabieži tiek sajaukts.
Kā veikt slāņveida kadrus
No visām kokteiļu tehnikām slāņošana prasa vislielāko smalkumu.
- Precīzi ievērojiet recepti. Slāņi tiek pasūtīti ar blīvāko apakšā un vismazāk blīvu augšpusē.
- Izmantot dzērienu lietotāji pudelēs, lai atvieglotu liešanu.
- Glāzes apakšā ielej vissmagāko slāni.
- Novietojiet karoti virs glāzes ar izliekto pusi uz augšu.
- Lēnām un uzmanīgi ielejiet nākamo sastāvdaļu karotes aizmugurē vēlamajā daudzumā. Atkārtojiet katru slāni.
Slāņveida kadru piemēri
Slāņveida šāvieni ir hit ballītēs. Izmēģiniet šos:
- Thesmadzeņu dzēšgumijaslāņi degvīns un Kahlúa.
- TOB-52ir vēl viens populārs slāņveida Kahlúa dzēriens.
Padomi ekspertu dzērienu sajaukšanai
Ja jūs rīkojat ballīti un vēlaties sajaukt dzērienus kā profesionālis, ņemiet vērā šādus padomus.
- Pienācīgi uzkrājiet savu dzērienu skapi. Šiskontrolsaraksts labi aprīkotam dzērienu skapimvar palīdzēt.
- Ekspertu dzērienu sajaukšanai ir jābūt atbilstošiem rīkiem. Vismaz jums būs nepieciešams kokteiļu kratītājs, bāra karote, džigeri un dubļi.
- Dzērienu sajaukšanai ir nepieciešams daudz ledus, tāpēc neaizmirstiet uzkrāt krājumus pirms ballītes.
- Izpildiet receptes, bet nebaidieties sazaroties. Ja vēlaties izmēģināt lietas, turpiniet eksperimentu. Pēc būtības kokteiļos ietilpst spirts, mikseris un ledus. No turienes jūs varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, sīrupus, aromatizētājus, rūgto, liķierus, krējumu, zaļumus, augļus un daudz ko citu.
- Esiet radošs, gatavojot infūzijas veidā vienkāršus sīrupus. Lai to izdarītu, pievienojiet sastāvdaļas, kamēr gatavojat vienkāršo sīrupu, piemēram, svaigu ingveru, augļus, veselas garšvielas, piemēram, zvaigžņu anīsu, vai zaļumus. Sīrupu izkāš, lai noņemtu cietās vielas.
- Pabeidziet kokteiļus arvienkāršs rotājums. Pareizais rotājums ne tikai padara kokteiļa izskatu gatavu, bet arī var pievienot papildu garšas vai krāsas slāni.
Uzziniet, kā sajaukt dažādus kokteiļus
Izmantojot tikai šīs dažas vienkāršās metodes, jūs varat pagatavot dažādus kokteiļus. Tāpēc savāciet savus rīkus un mikserus un rīkojiet kokteiļu ballīti, lai parādītu savas jaunās prasmes.
