Kaut arī sarkanvīns bieži ir iegūta garša, saldie sarkanvīni ir veids, kā iepazīstināt arsarkanvīna ieguvumi veselībaipaaudzei, kas audzēta uz saldākām garšām. Ir dažādi saldie sarkanie, kas noteikti atbilst jūsu garšas kārpiņām, tāpēc apsveriet iespēju izmēģināt.
Salds Definēts
Saldos sarkanvīnus mēdz iedalīt dažās kategorijās: saldie sarkanie šķirnes, saldie īpašie vīni (pazīstami arī kā sec, demi-sec vai off-dry), kurus vīndaris ir gatavojis tīši saldos, un sausi vīni ar saldiem, augļu vai ievārītas garšas.
pazīmes, ka jūsu suns mirstSaistītie raksti
- Fotoattēli un informācija par 9 augļu sarkanvīna veidiem
- Pamata informācija par vīnu un pasniegšanas padomi
- Iesācēju vīna ceļvežu galerija
Saldās sarkanās šķirnes
Pēc fermentācijas atlikumscukurisaglabājas samērā augsts, padarot vīnus saldākus nekā to sausie kolēģi. Tā kā papildu cukurs agri pārtrauc fermentāciju, bez stiprinātajiem saldajiem sarkanajiem alkoholiem parasti ir mazāk alkohola nekā sausajos vīnos.
Osta
Port ir salda vīna šķirne, kas nāk no Portugāles. Tā salduma dēļ daudzi cilvēki to dzer kā deserta vīnu. Ir daži ostu veidi, tostarp dzeltenbrūnās ostas un rubīna ostas. Ruby Port ir bagātināts salds sarkanvīns, kas ir bagāts un biezs. Tawny Port ir zeltaina krāsa ar rozīņu un īrisa garšu. Portā ir lielāks alkohola saturs nekā parastajā vīnā, un tas lieliski sader ar bagātīgiem desertiem, kas satur šokolādi.
Izmēģiniet šādus portvīnus:
- Yalumba rezervāta antīkā Tawny osta , tumši dzeltenbrūna osta no Austrālijas ar bagātīgām īrisa garšām
- Cockburn's Fine Ruby NV Portocolate , augļu Port, kas ir vairāku gadu apvienojums
- Taylor Fladgate īpašā soda rubīna osta , pilnīga ķermeņa, kas nav senlaicīga osta
koks
Blandija 10 gadu Madeira Rich Malmsey
Madeiras vīni ir stiprināti Portugāles vīni, kas izgatavoti no sarkano un balto vīnogu kombinācijas. Sarkanās vīnogas ietver Bastardo un Tinta Negra, bet pārējās vīnā izmantotās vīnogas ir baltas. Kaut arī ne visi Madeiras vīni ir saldi, daudzi cilvēki saldajā bauda saldākos Madeiras vīnus. Tā kā daļa no Madeiras izgatavošanas procesa ir saistīta ar vīna sildīšanu, tas izvelk dzeltenbrūnu krāsu neatkarīgi no tā, vai tas ir izgatavots ar sarkanvīna vai baltvīna vīnogām. Saldāku Madeiras vīnu etiķetē būs viens no šiem vārdiem:
- Tērzēšana
- Boal
- Malvasia
- Malmsija
- Malvasia
Izmēģiniet šādus Madeiras vīnus:
- Paul Masson NV Wood , par pieņemamu cenu, kas nav vintage vintage Madeira
- Sandeman Fine Rich Madeira , tradicionālā tumši zelta Madeira
- Blandy's Malmsey 10 Year, 10 gadus vecs tradicionāls portugāļu saldums Madeira
Marsala
Lombardo Sweet Marsala
Šis stiprinātais itāļu vīns ir izgatavots gan no sarkanajām, gan baltajām vīnogām. Rubino ir rubīnsarkans un izgatavots tikai no sarkanvīna vīnogām. Marsala nāk no dažādiem saldumiem no sausiem līdz ļoti saldiem. Sweet Marsala etiķetē būs viens no šiem vārdiem:
kas ir čūskas koduma šāvienā
- Semisecco
- Salds
- Amabilea
Daži izmēģināmie Marsala vīni ietver:
- Kolombo Marsala Salds , lēts vīns, kas ražots Sicīlijā
- Cribari Marsala , kam ir citrusaugļu garša un ziedu smarža
- Lombardo Sweet Marsala , vēl viena pieejama iespēja no Sicīlijas
Īpašais saldais sarkanais
Vairāki vīndari atsaucas vēlmei pēc vairāk salduma sarkanvīnā un ir sākuši saldos vīnus īpaši pildīt pudelēs.
Etiķetes terminoloģija
Meklējot saldos sarkanos, uz etiķetēm meklējiet šādus vārdus:
- Salds
- Sek
- Nav sauss
- Daļēji sauss
- Divpadsmit
- Salds
- Novēlota raža
- Deserts
- Mīksts
- Konfektes
Lielākā daļa vīna veikalu īpašnieku ir arī vīna entuziasti, kuri labprāt iesaka vīnus, tādēļ, ja jums ir šaubas, nevilcinieties lūgt vietējo īpašnieku ieteikt saldu sarkanu.
Daži saldie sarkanie, kurus izmēģināt, ir:
- PFI Horseshoe Hills saldais sarkanais Misūri vīns ir rubīnsarkans ar kokvilnas konfekšu un ābolu garšu.
- Lauksaimnieku māja Dornfelder ir no Vācijas un ir pazīstama ar savām saldajām un daļēji saldajām baltajām Riesling šķirnēm. Tomēr Bauer Haus gatavo savu Dornfelder vīnu no tāda paša nosaukuma vīnogām. Dornfeldera vīnogas ir otras visvairāk audzētās vīnogas Vācijā.
- Ca 'Togni ir salds sarkans no Napas ielejas, Kalifornijā, un ir izgatavots no Black Hamburgh vīnogām.
- Albas Stella Rosa Pjemontas grāfs ir nedaudz dzirkstošs salds sarkans, kas izgatavots no Barbara un Muscat Blanc vīnogām Itālijas Pjemontas reģionā.
Bully Hills Vineyards Sweet Walter Red
- Khvančkara ir izgatavots no Saperavi vīnogām un ir daļēji salds. Tas nāk no bijušās Padomju Savienības Gruzijas.
- Bully Hills Vineyards Sweet Walter Red ir sarkanais deserta vīns no Ņujorkas Finger Lakes reģiona.
- Karls Sitmans salds sarkans ir vācu saldais sarkanais, kas izgatavots no Dornfelder vīnogām. Tas nāk no Reinhessen reģiona Vācijā.
- Schlink Haus Sweet Red ir vēl viens vācu saldums, kas izgatavots no Dornfelder vīnogām.
- Reinas ielas sarkanvīns ir salds amerikāņu vīns no vīna darītavas Arbor Hill. Šis vīns satur dažādas vīnogas, un pamats ir Concord vīnogas, saldās vīnogas, ko izmanto vīnogu sulai.
- Maryhill Zinfandel rezervāts ir jauka pikanta un salda kombinācija. Vīna garša nedaudz atgādina stiprinātu Portu. Tas ir ļoti unikāls Zinfandel.
- Basām kājām saldais sarkanvīns ir pieņemams saldais sarkanais maisījums no Kalifornijas Barefoot Winery. Tas ir pieejams pārtikas preču veikalos, kas pārdod Barefoot Winery produktus.
- Sutter mājas saldais sarkanvīns nāk no vienas no Kalifornijā pazīstamajām vērtību vīna darītavām. Tas ir spilgts ar augļu garšu persiku un ķiršu. Jūs to varat atrast daudzos pārtikas veikalos.
- Gallo Family Sweet Red nāk no vienas no ASV vecākajām vīndaru ģimenēm. Vīns ir vidēja ķermeņa ar augļu garšu. Vīns ir pieejams pārtikas preču veikalos.
- Saldā svētlaime ir salds sarkans no Vašingtonas štata, kas izgatavots no Sangiovese un Barbera vīnogām.
- Liberty Creek Sweet Red ir pieejams daudzās pārtikas preču veikalu vīna sadaļās. Tam ir sulīgas ķiršu un ogu garšas.
- Electra Red kvadracikli ir putojošs deserta vīns, kurā ir tikai pieci procenti alkohola.
- Dzeltenās astes saldais sarkanais Roo ir vēl viens salds sarkans, ko varat atrast vietējā pārtikas veikalā. Tas ir izgatavots no Shiraz, Cabernet Sauvignon un citu sarkanvīna vīnogu maisījuma.
- House Jam Red ir viegli putojošs, salds sarkans, kuru vislabāk pasniegt aukstu.
- Olivers maigi sarkans ir Indiānas vīns, kas izgatavots no Concord vīnogām.
Šokolādes sarkanvīns
Jaunākais ienākšana saldo sarkano tirgū ir sarkanie vīni, kas sajaukti vai ievadīti ar šokolādi. Rezultāts ir salds, krēmīgs, šokolādes dzēriens, kas atgādina Portu. Tie ir patiesi deserta dzērieni. Daži ražotāji sajauc arī citas garšas, piemēram, aveņu. Daži izmēģināmie ietver:
kā padarīt savu matu krāsu
- Šokolovs , krēmveida kakao un sarkanvīna kombinācija, kas atrodama daudzos pārtikas veikalos
- ChocolatRouge saldais sarkanvīns , tumšās šokolādes un sarkanvīna kombinācija
- Šokolādes veikala vīns, šokolādes vīna ražotāja īpašie vīni, kas nāk ar garšu, piemēram, šokolādes zemeņu un šokolādes piparmētru
Sausie vīni ar saldu malu
Lielākā daļa sauso vīnu, kuriem piemīt salduma nokrāsa, nedos jums pilnīgu saldumu pieredzi, taču daudziem cilvēkiem, kuriem nepatīk īpaši sausie sarkanie, var patikt šādi vīni.
Amarone
Šis itāļu vīns no Itālijas Vento reģiona ir ar nelielu saldumu. Vīns iegūst savu saldo malu, jo vīndari vairākus mēnešus žāvē vīnogas uz salmu paklājiem, lai koncentrētos cukuri, kas veicina rūgtu saldu rozīņu garšu. Amarone satur arī vairāk alkohola nekā daži citi sarkanvīni, un tajā ir aptuveni 14 procenti alkohola. Kaut arī vīnam ir salda mala, Amarone joprojām tiek uzskatīts par sausu vīnu, un tas diezgan labi savienojas ar medījumu gaļu.
ar ko jūs sajaucat rozā baltumu
Barbera d'Asti
Šis Itālijas Pjemontas reģiona vīns ir ar nelielu saldumu. Tas ir arī viegls, augļu vīns, padarot to par sarkanvīnu, kas daudziem šķiet pieejamāks par smagākiem sarkanajiem.
Triks
Vēl viens vīns no Itālijas Pjemontas reģiona Dolcetto ir pieejams, augļu vīns, kas labi dzer jaunībā. Vārds “dolcetto” nozīmē “maz salduma”. Gaiši sarkanā krāsā ir maigi tanīni un brīnišķīgs augļu raksturs. Tā kā Dolcetto tiek novērtēts par svaigumu, tas nenoveco labi. Vislabāk to dzert gada laikā.
Dornfelder
Šim vācu vīnam ir brīnišķīgs skābums, lai līdzsvarotu tā vieglo saldumu. Vīnā ir arī maz alkohola, un tam ir diezgan viegls raksturs.
Lambrusco
Lambrusco, kas nāk no Itālijas, ir līdzīgs vieglai, gāzētai vīnogu sulai. Lai gan tas nav tik salds kā sula, tas ir ļoti auglis uz priekšu, kas piešķir tai saldāku garšu nekā daudziem tā tanīniem.
Beaujolais Nouveau
Šis ir viegls, augļu vīns. Vintners atbrīvo Beaujolais Nouveau katru gadu tajā pašā dienā, kas ir novembra trešā ceturtdiena. Beaujolais nāk no Beaujolais reģiona Francijā, un ir paredzēts dzert jauns un svaigs. Jo tas ir tik svaigs vīns, vīna darītavu pudele un tajā pašā gadā atbrīvo Beaujolais Nouveau. Beaujolais Nouveau ir izgatavots no īpaši augļainām Gamay vīnogām.
Daži izmēģināt
Ja vēlaties izmēģināt sarkanu ar salduma nokrāsu, apsveriet iespēju izmēģināt šādus vīnus:
- Georges Deboeuf Beaujolais Jauns , klasiskais Boujoulais Nouveau no viena no reģiona pazīstamākajiem ražotājiem
- Rinuite Lambrusco , pieejamu viegli gāzētu sarkanu krāsu, kuru varat atrast daudzos pārtikas veikalos
-
Frančesko Boschis Dolcetto di Dogliani Vigna dei Prey , sulīgs, slīpēts Dolcetto no Itālijas
vai tako zvanam nav lipekļa?
-
Barbera d´Asti Pomorosso Coppo , pikanta, augļu, pilnīga sarkana
-
Hūbers Dornfelderis , dziļi violets, sulīgi smaržojošs sarkans
-
Skatīt Pegrandi Amarone , nedaudz salds sarkans ar rozīņu garšu
Izbaudiet saldu sarkanu
Saldie sarkanvīni ir lielisks veids, kā baudīt sarkanvīnu, bez tradicionālo sarkanvīnu pilnīgas miecvielu garšasKabernetesvaiBordo. Ja jūs meklējat kaut ko, kas ir vieglāk dzerams, šī sarkanā krāsa var būt tieši jums. Paraugiet vairākas šķirnes, līdz atrodat to, kas patīk jūsu aukslējām.
