Šis liellopu gaļas stroganovs ir ātri un viegli pagatavojams ar maigiem liellopa gaļas gabaliņiem un sēnēm bagātīgā skābā krējuma mērcē.
Šo ēdienu tradicionāli pasniedz ar olu nūdelēm, lai iegūtu ideālu maltīti.
Viegls favorīts
Liellopu gaļas stroganovs ir ēdiens, kura izcelsme ir Krievijā. Tradicionāli tajā ir liellopa gaļas gabaliņi skābā krējuma mērcē (dažreiz ar tomātu mērci vai sinepēm). Šim ēdienam ir daudz variāciju, un šis ir iecienīts!
- Mums patīk, ka tas ir a ātri nedēļas vakara maltīte!
- Šajā receptē norādītā gatavošanas metode nodrošina papildus maiga liellopa gaļa katru reizi.
- Sēņu un sīpolu pievienošana piešķir daudz pikanta garša !
- To var pasniegt virs olu nūdelēm (vai kartupeļu biezputra vai rīsi)!
Liellopu gaļa Stroganovam
- The labākais liellopu gaļas veids stroganovam ir vai nu filejas steiks, vai ribeye (vai jebkurš maigs marmora steiks).
- Izgrieziet apmēram 1/2 collas biezas sloksnes, lai liellopu gaļa varētu apbrūnināt bez pārcepšanas.
- Apbrūniniet liellopu gaļu vidēji augstā temperatūrā, bet necepiet to līdz galam (tas ir steiks, iekšpusē tas var būt rozā krāsā).
- Apbrūniniet nelielās partijās, ja pannu pārpildīsiet, tā tvaicēs un neiegūs skaistu garozu.
Kā pagatavot liellopa stroganovu
- Pasniedziet virs olu nūdelēm.
- Pievienojiet sēnēm miltus, lai palīdzētu sabiezēt stroganova mērci.
- Pagatavojiet miltus minūti vai divas (piemēram, kad jūs uztaisi Roux ), lai atbrīvotos no cietes garšas.
- Ja nepieciešams, maisījumu vēl vairāk sabiezina ar kukurūzas cietes putriņu (vienādās daļās samaisa kukurūzas cieti un ūdeni un pamazām pievieno vārošajai mērcei).
- Beigās pievieno saldo krējumu un vienkārši uzkarsē. Vārot skābo krējumu, tas var sarecēt.
- krēmveida kartupeļu biezeni
- baltie rīsi vai zems ogļhidrātu saturs ziedkāpostu kartupeļu biezeni
- kuskuss vai kvinoja
- Mājas ķiploku maize lai uzsūktu bļodas apakšā palikušo mērci!
- uzsildīt uz plīts vai mikroviļņu krāsnī.
- Karsē, līdz tā ir sasilusi, lai liellopu gaļa nepārceptos.
- ▢1½ mārciņas filejas steiks sagriež ½' biezumā
- ▢3 ēdamkarotes milti sadalīts
- ▢½ tējkarote garšvielu sāls
- ▢½ tējkarote pipari
- ▢divi ēdamkarotes olīvju eļļa
- ▢divi ēdamkarotes sviests
- ▢viens mazs sīpols kubiņos
- ▢8 unces sēnes šķēlēs
- ▢viens krustnagliņa ķiploku malta
- ▢14 ½ unces liellopa buljons
- ▢divi tējkarotes Vusteršīras mērce
- ▢½ ēdamkarote Dižonas sinepes
- ▢½ tējkarote timiāns
- ▢½ kauss skābais krējums
- Samaisiet liellopu gaļu ar 1 ēdamkaroti miltiem, sāli un pipariem. Nokratiet liekos miltus.
- Katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Apbrūniniet liellopu gaļu nelielās partijās, līdz tā ir viegli brūna, apmēram 1 minūti no katras puses. Izņem no pannas un noliek malā.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet sviestu un sīpolus. Vāra līdz mīksts, apmēram 4-5 minūtes.
- Pievienojiet sēnes un ķiplokus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, vēl apmēram 4 minūtes. Iemaisa 2 ēdamkarotes miltu un vāra 1 minūti.
- Pievienojiet buljonu, Vusteršīras mērci, Dižonas sinepes un timiānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. (Ja vēlaties, varat mērci vēl sabiezināt, skatiet piezīmi).
- Pievienojiet liellopu gaļu (ar jebkādām sulām). Pagatavojiet vēl 2 minūtes vai tikai līdz uzkarsē. Iemaisa skābo krējumu.
- Garšojiet ar sāli un pipariem un pasniedziet uz olu nūdelēm un izrotājiet ar pētersīļiem.
- Apbrūniniet liellopu gaļu vidēji augstā temperatūrā, bet necepiet to līdz galam (tas ir steiks, iekšpusē tas var būt rozā krāsā).
- Apbrūniniet nelielās partijās, ja panna ir pārpildīta, tā tvaicēs un neiegūs skaistu garoziņu.
- Ja nepieciešams, mērci sabiezē ar kukurūzas cietes putriņu (vienādās daļās samaisa kukurūzas cieti un ūdeni un pamazām pievieno vārošajai mērcei).
- Beigās pievieno saldo krējumu un vienkārši uzkarsē. Vārot skābo krējumu, tas var sarecēt.
- Ja nepieciešams, uzsildiet to uz zemu.
- Malta liellopa gaļa un sēņu stroganovs - ātri un vienkārši!
- Liellopu gaļas sautējuma recepte
- Liellopu gaļas padomi un mērce - maigs un garšīgs!
- Lēnās plīts Solsberijas steiks – Lasītāju iecienītākais, tik labi!
- CrockPot liellopu gaļas sautējums
- Sēņu Solsberijas steiks - Komforta ēdiena iecienītākais ēdiens!
- Vistas Stroganovs - tik garšīgi
Padomi pilnībai
Ko pasniegt ar liellopa gaļu Stroganovu
Šo recepti tradicionāli pasniedz virsū olu nūdeles bet citas lieliskas puses ietver:
Ja vēlaties pievienot dārzeņus, vienkārši tvaicēti brokoļi ar sviestu, zaļajiem zirnīšiem vai grauzdēti sparģeļi piedāvā lieliskas iespējas!
Vai jums ir pārpalikumi?
Lai sasaldētu liellopu gaļu Stroganoff: Ielieciet porcijās sadalītos traukos un labi aizveriet. Uz nakti atkausē ledusskapī un karsē uz plīts vai mikroviļņu krāsns. Sasaldē šo recepti bez olu nūdelēm, jo makaroni saldētavā mēdz kļūt biezi.
Vai jums patika šis Beef Stroganoff? Noteikti atstājiet vērtējumu un komentāru zemāk!
4.95no172balsis PārskatsRecepteĀtri un vienkārši liellopu gaļas stroganovs
Sagatavošanās laikspiecpadsmit minūtes Gatavošanas laiks25 minūtes Kopējais laiks40 minūtes Porcijas4 porcijas Autors Holija Nilsone Šī liellopa gaļas stroganova recepte ir viena no vienkāršākajām un garšīgākajām lietām, ko varat pagatavot ģimenei rosīgā nedēļas vakarā!Sastāvdaļas
Instrukcijas
Piezīmes par recepti
Uztura informācija
Kalorijas:453,Ogļhidrāti:12g,Olbaltumvielas:43g,Tauki:25g,Piesātinātie tauki:13g,Holesterīns:148mg,Nātrijs:761mg,Kālijs:1092mg,Šķiedra:viensg,Cukurs:3g,A vitamīns:530SV,C vitamīns:4.6mg,Kalcijs:107mg,Dzelzs:3.8mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvena un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssLiellopu gaļa, vakariņas, pamatēdiens ĒdiensAmerikāņu, krievu© SpendWithPennies.com. Saturs un fotogrāfijas ir aizsargātas ar autortiesībām. Dalīšanās ar šo recepti ir gan ieteicama, gan atzinīgi novērtēta. Pilnu recepšu kopēšana un/vai ielīmēšana sociālajos medijos ir stingri aizliegta. .