Diabēts un celiakija bieži notiek vienlaikus, jo abi ir autoimūni apstākļi. Tiem, kuriem radikāli jāmaina diēta, var būt arī dienasgrāmata, olu vai gaļas jutība, kas nozīmē, ka viņiem ir jāturpina arī vegāns. Lai gan gaļas, piena produktu, olu un lipekļa izgriešana un cukura līmeņa kontrolēšana asinīs var šķist sarežģīta, joprojām ir daudz labu ēdienu un recepšu, no kuriem izvēlēties. Izmēģiniet šīs trīs receptes kā atslēgu punktu, lai izveidotu pats savas maltītes.
Edamame salāti
Šie sāļie, kraukšķīgie salāti ir lielisks sānu ēdiens vai vieglas pusdienas. Edamame olbaltumvielas palīdz uzturēt šo ēdienu zemā glikēmiskā indeksa pusē.
- Porcijas pēc receptes: astoņi
- Sagatavošanās laiks: piecas minūtes
- Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
- Pankūku recepte bez lipekļa
- Pateicības idejas bez lipekļa
- Bērnu pusdienas un uzkodu idejas bez lipekļa
Uztura informācija
- Kalorijas: 223
- Kopējais tauku daudzums: 9,5 grami
- Kopējais ogļhidrātu daudzums: 24 grami
- Diētiskās šķiedras: 10 grami
- Olbaltumvielas: 11 grami
Sastāvdaļas
- Divi 12 vai 16 unces maisiņi sasaldēti ar čaumalu Edamame
- Viena glāze žāvētu dzērveņu
- 1/2 tase svaiga bazilika, sagriež ļoti plānās sloksnēs un pēc tam uz pusi
- Četras ēdamkarotes olīveļļas
- Svaigi sašķelti pipari pēc garšas
Instrukcijas
- Vāra edamame sālsūdenī piecas minūtes.
- Nokāš un nosusina.
- Mest edamame ar dzērvenēm, baziliku un olīveļļu, līdz tas ir pārklāts.
- Uz augšu ar krekinga pipariem.
Pēc izvēles: drupiniet virsū mazos gabaliņos kādu vegānu krējuma sieru.
Kvinoja pankūkas
Šīs sātīgās, riekstainās pankūkas lieliski garšo pašas par sevi vai ar virsū uzlietu sīrupu bez cukura.
- Porcijas pēc receptes: astoņi
- Sagatavošanās laiks: 10 minūtes
- Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Uztura informācija
- Kalorijas: 104,7
- Kopējais tauku daudzums: 1,4 grami
- Kopējais ogļhidrātu daudzums: 18,0 grami
- Diētiskās šķiedras: 1,6 grami
- Olbaltumvielas: 5,4 grami
Sastāvdaļas
- Viena porcija vārītas quinoa (1/4 tase sausa)
- Viens liekšķere olbaltumvielu pulveris
- Viena glāze universāla miltu maisījuma bez lipekļa
- Divi liekšķeres olu aizstājējs
- Viena tējkarote rapšu eļļas
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 3/4 tase mandeļu piena
Instrukcijas
- Sajauciet sastāvdaļas vidēja lieluma traukā.
- Uzkarsē nelielu daudzumu vīnogu kauliņu vai kokosriekstu eļļas pannā, līdz tas čīkst.
- Nometiet pankūku mīklu ar 1/4 glāzes liekšķerēm uz pannas.
- Pagaidiet, līdz uz pankūkām pārstāj veidoties gaisa burbuļi, un pēc tam uzsist.
- Pagatavojiet vienu minūti ilgāk un pēc tam noņemiet no uguns.
- Turiet siltu, līdz gatavs pasniegšanai.
Tofu un avokado virs rīsiem
Šīs maltītes pagatavošana prasa tikai 20 minūtes, un tā ir tikpat garšīga, cik viegli. Tofu un avokado palīdz uzturēt šo maltīti ar zemu ogļhidrātu saturu, bet satur daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu.
- Porcijas pēc receptes: divas
- Sagatavošanās laiks: piecas minūtes
- Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Uztura informācija
- Kalorijas: 385
- Kopējais tauku daudzums: 17 grami
- Kopējais ogļhidrātu daudzums: 30 grami
- Diētiskās šķiedras: 7 grami
- Olbaltumvielas: 14 grami
Sastāvdaļas
- Divas ēdamkarotes sezama sēklu eļļas
- Viena glāze stingra tofu, sagriezta mazos gabaliņos
- Viena glāze brūno rīsu
- Divas tases ūdens
- Viens avokado
- Divas ēdamkarotes garšvielu rīsu etiķa
- Viena ēdamkarote sezama sēklu
Instrukcijas
- Uzvāriet ūdeni uz plīts.
- Pievienojiet rīsus; pārklājiet un samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vāra rīsus kopā 20 minūtes.
- Uzkarsējiet sezama sēklu eļļu maisīšanas pannā, kad rīsi ir vārīti 10 minūtes.
- Pievieno tofu un maisot apcep, līdz tas ir sakarsis un no ārpuses viegli brūns.
- Pusi avokado. Noņemiet bedri un nomizojiet pusītes.
- Sagrieziet avokado mazos gabaliņos.
- Sadaliet rīsus divās bļodās un uzlieciet tofu un avokado.
- Pārkaisa sezama sēklas un rīsu etiķi.
- Labi samaisiet, lai pārklātu un izbaudītu.
Baudiet labu ēdienu
Ēst ierobežotu diētu nenozīmē, ka ir jāupurē ēdiena garša un bauda. Izmēģiniet šīs receptes vai izmantojiet tās kā atslēgu savam darbam. Jebkurā gadījumā pārliecinieties, ka baudāt maltītes, vienlaikus ievērojot uztura ierobežojumus.
