Velmētais fondants ir izplatīta izvēle kāzu kūkām, un tas piedāvā pāriem, kā panākt, lai kūka būtu ideāla. Velmētais fondanta izskats ir pievilcīgs un atrodams daudzos kāzu toršu katalogos, žurnālos un vietnēs. Pirms izvēlēties kāzu torte dizainu, jāņem vērā daži plusi un mīnusi.
Fondanta matēšanas fakti
Fondant ir matējums, kura struktūra atgādina kaļamo mīklu. Izgatavots vai nu no vārīta cukura receptes, vai no vienkāršas zefīra recepte , tas ir iecienīts dekoratoriem un klientiem, kuri vēlas panākt gludu, satīna apdari savai kūkai.
Saistītie raksti- Rudens kāzu kūku galerija
- Neparastu kāzu kūku attēli
- Kvadrātveida kāzu kūku attēli
Pāriem, kuri mēģina izlemt, vai sviesta krēms salīdzinājumā ar fondantu glazūru, jāpatur prātā, ka lielākā daļa velmēto fondantu kūku kā sviesta krēmu izmanto kā drupatas mēteli. Parasti viena ceturtdaļa collas bieza, šī mētelis palīdz velmētajam fondantam pielipt kūkai.
Fondant Pros
Izvēloties velmētu fondantu kāzu torti, pāri dara, kad vēlas elegantu kāzu torte dizainu. Fondants piedāvā gludu virsmu, kas lieliski piemērota fondanta vai gumpastes ziedu un dizaina elementu pielipšanai. Daudzas mūsdienu kāzu kūkas ir matētas ar fondantu, jo tas piedāvā tik daudzpusību - to var veidot vai veidot, lai radītu praktiski visu, ko pāris vēlas. Citi fondanta lietošanas plusi ir:
- Karstumā labi iztur
- Kondītēm, kas pārklātas ar fondantiem, nav nepieciešams atdzesēt (kamēr pildījums ir stabils istabas temperatūrā)
- Var krāsot un aromatizēt
- Nodrošina tukšu audeklu citu rotājumu pievienošanai
Fondant Cons
Neskatoties uz visiem pozitīvajiem aspektiem, kas saistīti ar velmētu fondantu matējumu, pāriem jāpatur prātā daži trūkumi:
- Ne katrs maiznieks strādā ar fondantu vai labi strādā ar fondantu
- Garša var būt nedaudz izslēgta
- Tekstūra var būt sveķaina vai košļājama
- Maksa par šķēli ir ievērojami augstāka nekā sviestkrējuma matēta kūka
Lai novērstu dažus ar fondantu saistītos jautājumus, daži pāri izvēlas pagatavot maza līmeņa kūku ar fondanta matējumu un pēc tam viesiem pasniedz viesiem sviesta krēmā matētu kāzu lapu kūku.
Velmēto Fondant kāzu kūku modeļi
Jums var nebūt pārāk daudz izvēles, izvēloties starp fondantu un sviesta krēma matējumu, ja jūsu kāzu kūku dizains ir tāds, ko var izdarīt tikai ar fondantu. Piemēram, ar rotājumiem, kas izgatavoti no gaisa, var izkausēt tieši sviesta krēmā matētu kūku. Kūku dizaini, kurus parasti redz, izmantojot fondantu, ietver:
- Formētas volāni gar katra līmeņa apakšdaļu
- Mākslīgās lentes un loki
- Marmora matējuma krāsas
- Drapēšana
- Mežģīņu vai cilpiņu dizains
- Izgriezti ziedi, lapas, punkti un citi plakani dizaina elementi
- Tauriņi, bites un kukaiņi
- Teksturētas apdares, piemēram, graudu graudi
- Brokāde
- Vīnogulāji, rullīši un ziedi no fondanta
Velmēta fondanta matēta kāzu torte parasti ir pirmais solis, lai izveidotu sarežģītus dizainus, izmantojot fondantu, gumpaste un formētas šokolādes figūras. Fondants nodrošina vienmērīgu, tīru fonu pārējiem dizaina elementiem. Kūkas līmeņi tiek pārklāti ar velmēto fondantu, un pēc tam dekorators strādā, pievienojot visus dizaina elementus fondanta audeklam.
Fondant padomi un triki
Velmētu fondantu kāzu kūku pagatavošana ne vienmēr ir vieglākais uzdevums, it īpaši amatieru maizniekiem. Tomēr dekoratoru ar nelielu praksi fondantu var uzvilkt uz jebkuras formas kūkas, sākot no apaļas līdz sirdij līdz sešstūrim un beidzot ar kvadrātveida kāzu tortēm. Izpildiet šos padomus darbam ar velmētu fondantu:
- Vienmēr uzklājiet drupatas sviesta krēma matējumu
- Rullējiet fondantu apmēram vienas ceturtdaļas collas biezumā
- Rullējiet fondantu plānāk, ja pārklājat vieglu kūku
- Pārāk biezs velmēts fondants ir pakļauts plaisām
- Cieši aptiniet fondantu ar plastmasas apvalku un uzglabājiet hermētiskā traukā
- Izmantojiet nedaudz kukurūzas cietes, lai izvelciet fondantu
- Katru kārtu pārklājiet atsevišķi uz kūkas
- Pirms laika praktizējiet vairākas kūkas, lai izstrādātu jebkādus kinkus
Ja jums šķiet, ka pats gatavot fondantu receptes ir pārāk izaicinoši, varat izmantot iepriekš pagatavotu fondantu, lai samazinātu darbaspēku. Sugarcraft piedāvā dažādus sagatavotus fondantus, kas ir gatavi velmēšanai, tostarp populāro Wilton kāzu kūku zīmolu.
Pāri, kuri vēlas sarežģītas, radošas kāzu tortes, elastīgā rakstura dēļ bieži izmanto fondantu kā izvēles glazūru. Fondant rada perfekti gludu pamatu arī vienkāršiem, izsmalcinātiem dizainiem. Meklējot kāzu cepēju, lūdziet viņa vai viņas portfelī apskatīt kāzu kūku fotogrāfijas, kurās izmantots velmēts fondants. Pieredzējis dekorators var pārvērst jūsu sapņu kūku dizainu realitātē, izmantojot fondantu.
