Daudzi cilvēki apzinās vegāniskās diētas priekšrocības, taču vilcinās kļūt par vegānu, jo uztraucas par diētas potenciāli ierobežojošo raksturu. Vegāni neēd nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus (ieskaitot zivis) vai dzīvnieku izcelsmes blakusproduktus. Vegāniskā diēta tomēr neaprobežojas tikai ar dažiem garlaicīgiem dārzeņiem vai bezgaršīgām lēcām. Bagātīgs ēdienu klāsts ir daļa no vegānu dzīvesveida.
Vegānu ēdienu bagātība
Lai gan gan veģetārieši, gan vegāni neēd gaļu, mājputnus vai zivis, galvenā atšķirība starp abām diētām ir tā, ka vegāni neēd nekādus dzīvnieku izcelsmes blakusproduktus. Tas ietver visus piena produktus, olas un pārtikas produktus, kas var saturēt dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, želatīnu. Tomēr vegāns var ēst plašu un daudzveidīgu uzturu, izmantojot dabiskus pārtikas produktus, piemēram, graudus, sēklas, pākšaugus, riekstus un dārzeņus. Papildus šiem ir arī vairāki citi interesanti un daudzveidīgi produkti, kas piemēroti vegāniem. Tie vegānu diētai pievieno virkni aizraujošu un veselīgu iespēju.
ko sūtīt vīrietim ziedu vietāSaistītie raksti
- Dzīvo ēdienu diēta: 13 pārtikas produkti, kurus jūs joprojām varat ēst
- 7 vegānu olbaltumvielu avoti, kas piepilda uztura vajadzības
- 8 soļi, lai kļūtu par veģetārieti (vienkārši un viegli)
Es esmu Produkti
Soja ir barojošs olbaltumvielu avots. Tas ir labs arī vegāniskai diētai, jo sojai ir tik neitrāla garša, kas var iegūt dažādas garšas, faktūras un garšvielas. Sojas produkti ietver šādas iespējas:
- Tofu tiek radīts līdzīgi kā piena siers. Sojas piens tiek sarecināts, un no biezpiena gatavo tofu. Dabiski tajā ir daudz olbaltumvielu, maz ogļhidrātu un ļoti maz tauku.
- Vegāni kā piena produktu alternatīvas izmanto sojas pienu un jogurtu. Sojas piens ir plaši pieejams veikalos, un tas ir samērā vienkāršs arī mājās. Jūs varat iegādāties arī sojas pienu pulvera veidā, ja to lietojat tikai nelielos daudzumos.
- TVP jeb teksturēts augu proteīns ir ražots produkts, kas tiek veidots formās, kas atdarina tipiskas gaļas formas, piemēram, maltas “maltās gaļas” un lielākus gabaliņus. TVP tiek dehidrēts, pēc tam rehidrēts un pievienots mērcēm vai citām sastāvdaļām.
- Tempeh ir izgatavots no fermentētām sojas pupiņām. Lai gan tas nav pievilcīgs apraksts, gala rezultāts ir garšīgs un 'riekstu' teksturēts našķis. Veikali bieži pārdod tempeh sagrieztus gabaliņos, un jūs varat to ēst tādu, kāds tas ir, cept un pasniegt 'burgeru gaumē', vai sasmalcināt mazākos gabaliņos un izmantot tradicionālajās receptēs kā gaļas aizstājēju. Tempeh ir vienkārši pagatavojams mājās, izmantojot sākuma kultūru un vārītas sojas pupas.
Graudi
Graudi satur olbaltumvielas un kompleksos ogļhidrātus. Ir daudz graudu produktu, kas ir īpaši veselīgi:
- seitan var iegādāties gatavu vai izgatavotu mājās. Tas ir izgatavots no kviešu lipekļa, kas būtībā ir milti ar izņemtu ogļhidrātu. Tas atstāj lipekli, kas miltiem piešķir “stiepšanos”. Sajaucot ar ūdeni, lipeklis iegūst mīkstu, gumijotu tekstūru, kas ir lieliski piemērota dažādu vegānu produktu pagatavošanai. Glutēns ir aromatizēts un vārīts. Daži cilvēki gatavo seitānu aromatizētā veidā, lai piešķirtu tam garšu; citi pirms vārīšanas aromatizē lipekli vai izmanto abu metožu kombināciju. Gatavo seitan jūs varat izmantot kā sastāvdaļu citos ēdienos, vai arī jūs varat to apcept vai cept vai ēst tieši no pannas.
- Kvinoja ir super graudaugu ar riekstu garšu. Tajā ir daudz olbaltumvielu, un tas ir garšīgi sadīgts vai pagatavots tāds, kāds tas ir. Kvinoju var izmantot salātos vai kā rīsiem līdzīgu piedevu.
- Prosa ir grauds, kas nāk no Āzijas zālēm. Tas ir bagāts ar B vitamīniem un labi darbojas salātos un karsto graudu piedevās.
Citi vegāniem draudzīgi graudi ietver:
- Rīsi
- Kvieši
- Kukurūza
- Bulgāru
- Mieži
- Rudzi
Piena aizstājēji
Tā kā vegāni neēd piena produktus, viņi uzturā bieži meklē piena, jogurta un siera aizstājējus. Ir vairāki piena aizstājēji, tostarp šīs garšīgās iespējas:
- Pieni, piemēram Rīsu sapnis , Tik garšīgs kokosriekstu piens , Zīda sojas piens , un Mandeļu vēsma Mandeļu piens
- Sieri, piemēram, Tofutti esmu siers un dažādi vegānu sieri no Treeline
- Jogurti no kokosrieksts un ES esmu
Rieksti, sēklas un pākšaugi
Rieksti, sēklas un pākšaugi ir vegānu pārtika. Šo pārtikas produktu paraugi ir šādi:
- Pupiņas
- Dalīties
- Ķirbju sēklas
- Mandeles
- Valrieksti
- Lini
- Aunazirņi
- Indijas rieksti
- Zemesrieksti
Augļi un dārzeņi
Vegāni var ēst visus augļus un dārzeņus, piemēram, šīs populārās iespējas:
- Avokado
- Ogas
- Lapu zaļumi
- Koku augļi
- Asniņi
- Kartupeļi un saldie kartupeļi
- Sakņu dārzeņi
- Kaulaugi
- Melones
Pārstrādāti vegānu ēdieni
Daudzi pārstrādāti pārtikas produkti, ko atrodat pārtikas preču veikalā, nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tāpēc ir vegāni. Tie ietver sekojošo.
Brokastu pārslas
Izvēlieties kādu no šīm iecienītākajām brokastu pārslām:
- Viss klijas
- Apple džeki
- Pilnīga auzu klijas
- Augļu oļi
- Vīnogu rieksti
Uzkodas
Lai iegūtu lieliskas uzkodas, pievienojiet tās savam vegānisko ēdienu sarakstam:
- Krekinga džeki
- Keebler Club krekeri, dzīvnieku krekeri un saldējuma kausi
- Tējkanna balta popkorns
- Lay's jūras sāls un lauku bārbekjū kartupeļu čipsi
- Nabisco ingvera snapi
Ceptas preces
Pārtikas veikalā atradīsit dažādas ceptas preces, tostarp šādas iespējas:
- Arnolda sviestmaižu ruļļi un maize
- Bruģakmens Kaiser maizītes un Hagija rullīši
- Holandes lauku kartupeļu vai pilngraudu maize
- Krispy Kreme ābolu, ķiršu vai persiku augļu pīrāgi
- Saules staru maizes
Saldēti un atdzesēti pārtikas produkti
Ja jums ir maz laika, izvēlieties kādu no šiem lieliskajiem saldētajiem un atdzesētajiem ēdieniem:
- Annas plakanie pelmeņi
- Pārtikas Lion Hash Browns un frī kartupeļi
- General Mills itāļu dārzeņi
- Kaši dārza dārzeņu makaroni
- Aizdevēja bagels
- Eimijas virtuves vegānu saldētas maltītes
- Morning Star Farms gaļas aizstājēji
Produkti, no kuriem jāuzmanās
Lai gan vairāki produkti no pirmā acu uzmetiena var šķist vegāni, rūpīgāk tos apskatot, ir tādi izstrādājumi kā piena produkti. Vegāniem ir jāapzinās “slēptās” sastāvdaļas, kas padara produktus nepiemērotus viņu dzīvesveidam. Tie ietver:
- Maize, kas varētu saturēt pienu vai olas
- Dabiski dzērieni, aromatizēti ar medu
- Garšvielas, piemēram, siera pulveris
- Dārzeņu zupas, kas 'bagātinātas' ar piena krējumu
Etiķešu pārbaude ātri kļūst par otro dabu vegānam, lai izvairītos no iespējamām kļūmēm.
Piezīme par ĢM pārtiku
Daudzi vegānu ēdieni ir iegūti no sojas pupiņām. Vegāni var vēlēties noskaidrot, vai sojas pupas ir iegūtas no ģenētiski nemodificēta (ģenētiski modificēta) avota. Ģenētiski modificēti pārtikas produkti un ar tiem saistītie jautājumi bieži uztrauc vegānus un cilvēkus, kuri interesējas par zaļu dzīvesveidu.
Citi vegānu pārtikas resursi
Ir daudz resursu, lai palīdzētu jums atrast vegānu pārtiku.
- Vegānu pārtikas plāksne - Labs avots, lai nodrošinātu, ka jūsu vegānu diēta ir pareizā virzienā, ir vegānu pārtikas plāksne. Šī plāksne iesaka vitamīnu, sojas piena, dārzeņu, graudu, pupiņu un augļu ikdienas porcijas. Turklāt skatiet viņu cilni Zemei, lai iegūtu daudz informācijas par to, kā būt labākajam vegānam.
- Bostonas vegānu asociācija - Ja jums ir nepieciešams skaidrs paskaidrojums par sastāvdaļu lasīšanu, lai pieturētos pie savas vegāniskās diētas, apmeklējiet Bostonas vegānu. Tie piedāvā lieliskus piemērus un informāciju par to, kā lasīt sastāvdaļu sarakstus, ieskaitot to, kā identificēt apakšsastāvdaļas.
- Vegānu izeja - Ja nevēlaties domāt par idejām brokastīm, pusdienām, vakariņām un uzkodām savai vegāniskajai diētai, apskatiet Vegan Outreach. Viņi piedāvā idejas katrai ēdienreizei, lai jūs saglabātu pareizo ceļu.
- Veģetāro resursu grupa - Vai uzturā nepieciešams vairāk olbaltumvielu? Vegānu resursu grupa piedāvā idejas, kā sasniegt olbaltumvielas, paliekot patiesi vegāni!
Ēšana apzināti
Daudziem vegānu diēta ir vairāk nekā pārtika. Tā ir apzināta dzīvesveida izvēle, kas samazina nežēlību pret dzīvniekiem, vienlaikus palielinot veselību. Tas var būt arī ļoti apmierinošs ēšanas veids, kas piepildīts ar dabīgiem un gardiem ēdieniem.
kā piesaistīt vīrieti no zivīm