Nav nevienavīna savienošana pārīar cūkgaļu. Tā kā cūkgaļa var uzņemt tik daudz garšas profilu, vīni, kurus jūs savienojat ar to, mainīsies atkarībā no izmantotās cūkgaļas sagatavošanas veida un veida.
Savienojiet Pinot Noir ar vienkāršu grauzdētu cūkgaļas fileju
Cūkgaļas filejai ir salīdzinoši maigas garšas, tāpēc jūs vēlaties vieglu un vidēja ķermeņa sarkanvīnu, piemēram,Pinot Noir.
- Izmēģiniet aromātiskuBurgundijatādi Bušāra Pēra un Filsas rezervāts Burgundija .
- Izvēlieties jaudīgāku Pinot Noir noOregonas Vilametes ielejapiemēram, Alķīmiķis Pinot Noir Vilametes ieleja .
- 9 lieliski vīna savienošanas ieteikumi Mahi Mahi
- Vīna un meksikāņu ēdienu savienošanas ieteikumu tabula
- Pārtikas un vīna savienošanas diagrammas
Izmēģiniet Sangiovese cūkgaļai ar saldiem mērcēm
Cūkgaļas fileja ar saldu mērci, piemēram, kļavu vai medu, labi savienosies ar Sangiovese un tās itāļu kolēģiem. Vīnā esošie tanīni līdzsvaros cūkgaļas saldos un taukus.
- Izmēģiniet aKjantipiemēram, Viticcio Chianti Classico Riserva.
- Izvēlieties itāliBrunellopiemēram, Renieri Brunello do Montalcino .
Izbaudiet Moscato d'Asti ar cūkgaļu ar sinepēm
Ja jums patīk pagatavot cūkgaļu ar sinepju mērci, tad viegli saldu, gāzētuMoscato d'Astiir apburošs savienojums pārī. Saldums, aromāti un burbuļi vīnā līdzsvaro sinepju pikanto kodumu, un neviens no elementiem nepārspēj otru. Izmēģiniet Rivata Moscato d'Asti .
Apvienojiet Chardonnay ar cūkgaļu un āboliem
Šardonēir hameleons ar ēdienu, un tas īpaši labi savienojas ar cūkgaļas fileju, kas pagatavota no āboliem.
- Izmēģiniet grauzdētu Chardonnay noNapas ielejavaiSonomas apgabalspiemēram, Sonoma-Griezējs Griezējs Šardonē .
- Izvēlieties balto Burgundiju ar tropu augļu piezīmēm no Montrachet, piemēram Domaine Bellande Chassagne Montrachet .
Izbaudiet Riesling ar Āzijas cūkgaļu
Cūkgaļas ēdieniem, kas pagatavoti ar pikantākiem vai Āzijas garšas profiliem, baudiet kraukšķīgu vācu valoduRieslingMinistru kabineta vīns.VācuKabinett Rieslings ir sauss ar raupju skābumu, lai līdzsvarotu cūkgaļas garšvielas. Izmēģiniet Dr. Heidemanns Graahers Himmelreičs Kabinets .
Pārī Sauvignon Blanc ar Herbed Cūkgaļu
Cūkgaļa, kas grauzdēta ar zaļumiem, ir garšīga ar zālaugu un sausaSauvignon Blanc. Traukā esošie augi harmonizēsies ar vīna zālaino raksturu, savukārt skābums vīnā līdzsvaros taukainumu. Izmēģiniet Sauvignon Blanc no MarlboroughJaunzēlande, piemēram, Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc .
Dzeriet grenache ar grilētu cūkgaļu
Grilēta cūkgaļa ar savu dūmakaino, bet saldo piezemēto raksturu labi sader ar vīniem, kuriem ir līdzīgs garšas profils.
- Izmēģiniet Châteauneuf-du-Pape no Ronas dienviduFrancijapiemēram, Perrina ģimene Châteauneuf-du-Pape Les Sinards .
- Izvēlieties kūpinātu Grenache vaiSpāņu pirorātspiemēram, Buil and Gine Priorat Gine Gine .
- IzbaudietAustrālietisun Amerikas GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre), piemēram, Tenet GSM maisījums no Vašingtonas štata Kolumbijas ielejas reģiona.
Izmēģiniet Pinot Grigio grilētu vai kūpinātu cūkgaļas pleciem
Ar dzīvīgu kraukšķīgu skābumu,Pinot Grigiovai Pinot Gris īpaši labi darbojas uz grilēta cūkgaļas pleca. Vīna skābums samazinās cūkgaļas plecu taukainību, savukārt aromāti labi sajaucas ar cūkgaļas dūmakainajām, zemes garšu. Izmēģiniet Schiopetto Pinot Grigio no Friuli, Itālija.
Baudiet Zinfandel vai Primitivo ar izvilktu cūkgaļu
Pulled cūkgaļa ar savu dūmu, grilētu garšu labi sader ar kūkojošu vīnu. vai Primitivo no Itālijas. GaršvielaZinfandeluzlabo bārbekjū mērces pikantās garšas.
- Izmēģiniet aZinfandels no Sonomas apriņķaKalifornijā, piemēram Seghesio Sonoma Zinfandel .
- Izvēlieties tādu itāļu Primitivo kā tādu Tormaresca Torcicoda Primitivo .
Ronas stila maisījumu pāris ar grilētām cūkgaļas karbonādēm
Vīna maisījuminoFrancijas Ronas reģionskas saturSyrahun Grenache ir patīkams pikants, kas labi sajaucas ar ceptām cūkgaļas karbonādēm.
- Izmēģiniet tādu kā Côtes-du-Rhône Guigal Côtes-du-Rhône Red .
- Izvēlieties Amerikas vai Austrālijas GSM maisījumu, piemēram, Torbreck Steading GSM .
Baudiet sārtvīnu ar kūpinātām vai grilētām cūkgaļas karbonādēm
Pāriet vasaras vīnu ar vasaras aktivitāti. Ja esat grilējis cūkgaļas karbonādes partiju, tad tas ir kraukšķīgs, vieglsrozāir lielisks pavadījums. Izvēlieties vidēji rozā rozā krāsu no Provansas, Francijā, lai līdzsvarotu grilētas cūkgaļas karbonādes, piemēram, Château Miraval Côtes de Provence Rosé .
Izmēģiniet Chenin Blanc ar šķiņķi, bekonu vai sālītu cūkgaļu
Šķiņķim un bekonam parasti ir salda, sāļa un kūpināta garša, kas labi uztur Chenin Blanc kraukšķīgo skābumu. Skābums pārvērsīs arī taukus, savukārt citrusaugļu un ābolu garša līdzsvaro dūmus un cūkgaļu. Izmēģiniet Chenin Blanc noDienvidāfrikapiemēram, Rīta saules Chenin Blanc rezervāts .
Dzeriet Malbec ar cūkgaļas desu
Tinte, dziļi aromatizētaMalbecsir ideāla folija pikantai cūkgaļas desai. Malbec dziļās, noslēpumainās garšas neuzvarēs un nepārvarēs desas pikantums. Izmēģiniet Malbec fromArgentīnapiemēram, Wapisa Malbec .
Pinotage ar pikantu cūkgaļas desu
Dienvidāfrikas Pinotage, piemēram, Kanonkop Pinotage no Stellenbosch , ir pārsteidzoši garšīgs pārī ar cūkgaļas ēdieniem, kas pagatavoti ar pikantu cūkgaļas desu, piemēram, itāļu desu vai chorizo. Vīns ir izturīgs un sarežģīts, padarot to par perfektu foliju garšvielām, kas atrodas desas garšvielās.
Cūkgaļas un vīna savienošanas vadlīnijas
Kā vīna un ēdiena savienošanas princips jūs vēlaties saskaņot kā garšas un smagumu gan ēdienā, gan vīnā, lai neviens nepārspētu otru. Ja gatavojat citus cūkgaļas ēdienus, izmantojiet šīs vadlīnijas, lai palīdzētu jums savienot vīnu.
- Samaziniet taukainību ar tanīniem vai skābumu. Tāpēc, lai iegūtu ļoti taukainu gaļas gabalu, izvēlieties miecvielu sarkanu, piemēram, aCabernet Sauvignonvai skābs balts, piemēram, Sauvignon Blanc.
- Pasniedziet ozolkoka baltvīnus ar cūkgaļu, kurā ir krēmīgas mērces.
- Garšvielu pagatavošanai pārī cūkgaļu savienojiet ar līdzīgi pikantu vīnu, piemēram, Zinfandel vai Gewürztraminer. Garšvielu var sagriezt arī ar saldāku vīnu, piemēram, Riesling vai ievārītu vīnu, piemēram, Shiraz.
- Savienojiet sarkanvīnu ar sarkanu mērci.
- Savienojiet ēdienus uz sēnēm ar zemes vīniem, piemēram, Pinot Noir.
Patīkami vīna un cūkgaļas pārīši
Lai gan vīna un cūkgaļas savienošanai pārī ir daudz ieteikumu, labākie padomi, ko parasti piedāvā eksperti, ir šādi: izvēlieties sev tīkamu vīnu un savienojiet to ar iecienītu ēdienu. Pārī ar pārtiku un vīnu nav absolūtu noteikumu. Kas galu galā ir svarīgi, ir tas, ka jūs izbaudāt šo pāru. Izmēģiniet iepriekš minētos pārus, lai pagatavotu patiešām patīkamas vakariņas cūkgaļā.
