Sausos garšaugus varat aizstāt ar svaigiem. Tomēr, ja pēc receptes tiek pieprasīti svaigi garšaugi, jums jāsamazina žāvēto augu daudzums, jo žāvēti augi ir spēcīgāki nekā svaigi garšaugi.
kā notīrīt rūsu no metāla
Sauso garšaugu un svaigo garšaugu attiecība
Formula, kā pārveidot recepti, kas prasa svaigus garšaugus nožūt garšaugus, ir ļoti vienkārša. Tas ir trīs pret vienu (3: 1) koeficients. Tas nozīmē, ka, aizstājot svaigus garšaugus, jūs izmantosiet vienu trešdaļu sauso garšaugu daudzuma.
Saistītie raksti- 8 spēcīgi augi veiksmīgai veiksmei, labai veselībai un labklājībai
- Alternatīvas komerciālai suņu barībai
- 9 pakaišu pievilcības piedevas, kuras ir vērts izmēģināt
Pēc Ziemeļkarolīnas Valsts universitāte , salīdzinot garšaugu daudzumu, kas pēc iedarbības ir vienāds ar otru, ir:
- 1 ēdamkarote svaigu garšaugu = 1 tējkarote kaltētu lapu garšaugu = 1/4 līdz 1/2 tējkarotes zemes kaltētu garšaugu
Šis vienādojums nav nekļūdīgs. Ir daži augi, kuriem ir spēcīgāks aromāts, piemēram, rozmarīns. Jums, iespējams, būs jāpielāgo žāvētu garšaugu daudzums, pamatojoties uz to, kuru zāli jūs lietojat.
Garšas pārbaude vislabāk
Garšas pārbaude vienmēr ir labs mērījums, ja neesat pārliecināts, cik daudz spēcīgas žāvētas zāles lietot. Sāciet ar nelielu zāļu daudzumu un turpiniet pievienot ar nelielu soli, līdz esat sasniedzis vēlamo garšu. Tas, iespējams, nav tik zinātnisks kā attiecība 3: 1, bet tas neļaus jums izmantot pārāk daudz žāvētu augu.
ko tas nozīmē, ka tiec pa facebook
Žāvēti augi ir spēcīgāki
Svaigu zaļumu lapas satur apmēram 80 procentus ūdens. Dehidratācijas procesā lapas ēteriskās eļļas tiek saglabātas atlikušajās lapu vielās. Tas rada koncentrētāku aromatizētāju.
-
Žāvēti augi vislabāk ir, ja tos lieto kopā ar vārītiem ēdieniem. - Svaigi garšaugi lieliski darbojas kopā ar svaigiem un vārītiem ēdieniem.
- Svaigu garšaugu sasitumi pirms lietošanas palīdz atbrīvot ēteriskās eļļas spēcīgai aromatizēšanai.
- Parasti izmantojiet vienu trešdaļu žāvētu garšaugu daudzuma, lai iegūtu svaigu garšaugu daudzumu.
Žāvēti augi vislabāk ir, ja tos lieto kopā ar vārītiem ēdieniem.Uzņēmuma stāsts par veseliem sausiem augiem
Viņā Pārtika52 intervijā Olīvija Blūma jautāja uzņēmējai Evangelia Koutsovoulou of Dafnis un Hloja viņas žāvēto garšaugu noslēpums. Evangelia uzņēmumam ir izsmalcinātu aromātisko augu reputācija. Viņa pastāstīja, kā grieķu sausie augi ir spēcīgāki par visiem, ko viņa būtu izmantojusi. Noslēpums bija garšaugu žāvēšana pēc iespējas veselāka. Kad žāvēta zāle tiek sasmalcināta vai sasmalcināta, tā ātri zaudē spēku. Tas, savukārt, ietekmē aromatizētāju, kas bieži prasa vairāk tipisku komerciālu žāvētu augu.
kakao pulvera priekšrocības un blakusparādības
Zāļu ēterisko eļļu konservēšana
Visi Evangelia augi saglabā ēteriskās eļļas. Pēc tam klienti sasmalcina garšaugus tieši pirms lietošanas. Tas atbrīvo ēteriskās eļļas, tāpēc ēdiens saņem pilnīgu garšu.
Recepšu pielāgošana zāļu iedarbībai
Faktiski Daphnis un Chloe garšaugi ir tik spēcīgi, ka jums, iespējams, būs jāsamazina žāvētu garšaugu daudzums, kas parasti ir recepte. Acīmredzot ir arī citi faktori, kas saistīti ar viņu garšaugu ražošanu, piemēram, garšaugu izvēle, kur un kā tie tiek audzēti, novākti un žāvēti. Tomēr līdzņemšana ir spēcīga pati par sevi un ir vērtīga, lai uzzinātu, vai jūs plānojat žāvēt ārstniecības augus mājās.
Maksimāli izmantojiet sausos augus
Gatavojot ēdienus, svaigiem garšaugiem varat izmantot sausos garšaugus, lai ēdienreizēm pievienotu spēcīgas, gardas garšas. Paturiet prātā, lai aizstātu svaigus garšaugus, vajadzīga tikai viena trešdaļa sauso garšaugu.
