Sākums vīna pasaulē var būt mulsinošs. Daudziem vīns ir iegūta garša, un nezinātājām aukslējām, iespējams, būs jāsāk ar vieglākiem vīniem, lai pirms došanās uz priekšu iemācītos novērtēt dažādās vīnu garšas. Par laimi, daži vīni ir lieliski “ielaušanās” vīni, kas var sākt novērtēt šo brīnišķīgo dzērienu visa mūža garumā.
romantiskas lietas, kas jādara savam draugam
Darba sākšana ar vīnu
Tiešām tāda navvīna veidsko mīlēs katrs iesācējs. No otras puses, topošajiem vīnu entuziastiem ir daudz garšīgu vīnu, kurus izmēģināt pirms smagāku vai nopietnāku vīnu izmēģināšanas. Iesācēju baudāmo vīnu ietekmē daudzi faktori.
Saistītie raksti- Vīna ceļvežu galerija iesācējiem
- Pamata informācija par vīnu un pasniegšanas padomi
- 8 itāļu vīna dāvanu grozu idejas
Garša
Vismazākais vīns patiešām ir fermentēta vīnogu sula. Tas, kas piešķir vīnam tā ķermeņa, aromāta un garšas īpašības, ir atkarīgs no vīna maisījumavīnogas, vīna ražotāja tehniku un to, kā vīns tiek uzglabāts tā izturēšanas laikā. Sākotnējie vīna dzērāji vēlas palikt pie vienkāršiem, mazāk sarežģītiem vīniem, lai neapgrūtinātu garšas kārpiņas. Vienkāršie vīni ietver neievārītus vienas šķirnes vīnus, piemēram,Pinot GrigiovaiBarbera.
Vīnam ir daudz garšu, atkarībā no vīna veida. Piemēram, daudziem sarkanajiem ir tādas garšas kā tumši augļi, āda, tabaka, ogas un ķirši. Baltajiem vīniem var būt tādas garšas kā grauzdiņš, garšvielas, citrusaugļi, āboli un bumbieri.
Viskozitāte / korpuss
Ja esat kādreiz dzirdējis, ka kāds atsaucas uz vīna “mutes sajūtu”, tas attiecas uz viskozitāti, kas nozīmē, cik smags vai viegls vīns jūtas mutē. Sākotnējie vīna cienītāji mēdz baudīt vīnus, kas ir vieglas pēc aukslējām. Vieglāki ķermeņa vīni ietverBeaujolais NouveauunSauvignon Blanc.
Aromatika
Tas, vai jums rūp vīna aromāti, ir atkarīgs no tā, cik ļoti vēlaties iedziļināties vīna pasaulē. Ja jūs vēlaties kļūt par ekspertu, jums jāiemācās atšķirt smalkās aromātiskās notis jebkura veida vīnā. Ja jūs vienkārši vēlaties mazliet vairāk saprast par to, ko jūs dzerat, tiks izdarīti pamati. Aromāti ir atkarīgi no daudziem faktoriem, tostarp no vīnogām, terroir (kur audzē vīnu) un no tā, kā vīns tiek izturēts. Viognier un Grenache ir ļoti aromātiski vīni.
Saldums
Daudzi sākuma vīna dzērāji dod priekšroku vīniem ar nedaudz lielāku saldumu nekā daži sausie vīni. Tas nenozīmē, ka vīnam jābūt saldam saldam, tikai ne tik sausam, ka tas liek mutei palaist. Vīndari ražo vīnus ar plašu saldumu klāstu, kas atkarīgs no šķirnes,atlikušais cukurs, kad vīnogas tiek novāktas, alkohola saturs un izmantotie vīnogu veidi. Saldums svārstās no sausiem sarkaniem un baltiem, piemēram, Cabernet Sauvignon vai Chardonnay, līdz ļoti saldiem deserta vīniem, piemēram, Port. Daudziem iesācējiem sausie vīni, piemēram, Moscato d'Asti un Pinot Noir, ir lielisks vīnu ēdiens.
Labākais baltvīns iesācējiem
Tas patiešām ir personiskas izvēles jautājums par to, vai vīna dzeršanas pieredzi sākat ar sarkaniem vai baltiem, bet parasti vislabāk ir sākt arbaltvīni. Iemesls tam ir tāpēc, ka baltie vīni ir vieglākas miesasbūves un pēc garšas vieglāki nekā sarkanvīni. Šeit ir daži lieliski iesācēju baltie:
- Pinot Grigio : Pinot Grigio vīni ir viens no lietotājam draudzīgākajiem baltajiem vīniem tirgū, un tie ir gaiši un kraukšķīgi gan pēc apdares, gan aromāta īpašībām. Izmēģiniet Santa Margherita Pinot Grigio.
- Moscato d'Asti : Šis nedaudz sprogainais, sausais Itālijas vīns ir prieks. Tajā ir aprikožu un mandeļu garša, un tas piedāvā kraukšķīgu saldu un sulīgu malku, kas kutina degunu, to dzerot.
- Riesling : Šis vīns svārstās no sausa līdz ļoti saldam, bet ir gandrīz visā pasaulē mīlēts ar savu kraukšķīgo citrusaugļu un minerālu garšu, spilgtu skābumu un vieglu ķermeni. Izmēģiniet vācu rieslingu vai izbaudiet pudeli no Vašingtonas štata, piemēram, Columbia Cellermaster's Riesling.
- Sauvignon Blanc : Šis ir kraukšķīgs, atsvaidzinošs, gaiši balts un vienkāršs aromāts, kas ietver kivi un citrusaugļus. Tas ir arī brīnišķīgs vasaras vīns, jo tas ir tik atsvaidzinošs. Izmēģiniet pudeli no Kima Kroforda .
Labākais sarkanvīns iesācējiem
Tāpat kā ar baltajiem vīniem, jūs vēlaties sākt ar vienkāršiem sarkanajiem. Tad, attīstoties vīna aukslējām, pārejiet pie sarežģītajiem, pilnīgajiem sarkanajiem. Šeit ir daži ieteikumi, lai pārietu no punkta:
- Pinot Noir : Viegls un vidēji augsts un ļoti draudzīgs pārtikai, ir tik viegli iemīlēties Pinot Noir pat tad, ja nevēlaties sev sarkanvīna entuziastu. Vajadzīgi daži ieteikumi? Izmēģiniet Lindeman's Bin 99, Velna stūris no Tamar Ridge vai McMurray Ranch Pinot Noir.
- Syrah : Syrah un tā Austrālijas brālis un māsa Širazs ir viens un tas pats. Austrālijas Širazs mēdz būt mazliet piparu pusē, savukārt Syrahs - nedaudz augļaināks. Širazam paņemiet pudeli Penfolda vai d'Arenberga. Kas attiecas uz Syrah, izmēģiniet Qupe pudeli Centrālā piekraste vai Eaglepoint Ranch.
- Beaujolais Nouveau : Šis franču vīns ir domāts dzert jauns. Tas tiek izlaists katra gada novembrī un parasti tiek izpārdots pirms Ziemassvētkiem. Vīns ir augļu un viegls, bez smagiem tanīniem, padarot to par iecienītu jauno vīna dzērāju loku.
Mīlētu vīnu atrašana
Vīns ir paredzēts jūsu priekam. Neatkarīgi no tā, vai sākat savu vīna ceļojumu, ņemot vērā dažus šeit piedāvātos labākos vīnus iesācējiem, vai nolemjat patstāvīgi doties uz priekšu, mēģiniet nobaudīt dažas dažādas pudeles noteikta veida sarkanvīna vai baltvīna, lai patiešām to justu. Izmantojiet arī pieejamos resursus. Palūdziet vietējam vīna veikala īpašniekam ieteikt vīnu jaunām aukslējām. Viņam vai viņai noteikti būs daži ieteikumi, kas jums patiks.
