Klasisko martini gatavo ar sausu džinu, sausu vermutu, ledu un olīvām. Ideāls martini pievieno saldu vermutu un citrusaugļu pagriezienu. Pretēji tam, ko Džeimss Bonds deva priekšroku, lai pagatavotu klasisku vai perfektu martini, vienmēr to maisa, nevis krata un izkāš atdzesētā martini glāzē.
Nepieciešamais aprīkojums un sastāvdaļas, lai pagatavotu klasisko Martini
Lai pagatavotu klasisko martini, jums būs nepieciešams šāds aprīkojums un sastāvdaļas.
- Londona sausadžins
- Sauss vermuts
- Ledus
- Spāņu olīvas vai citrona vērpjotrotā
- Stikla sajaukšana
- Bāra karote
- Kokteiļu sietiņš
- Atdzesēts martini stikls
- Kā padarīt karstu Toddy
- Saldētas Daiquiri receptes
- 18 svētku Ziemassvētku svētku dzērieni
Klasiskā Martini recepte
Klasiskā martini receptes atšķiras atkarībā no tā, cik sauss dzērājs to dod priekšroku. Daži martini ir tik sausi, ka tiem ir tikai vermuta vai Vinstona Čērčila gadījumā taisna atdzesēta džina nokrāsa. Lai iegūtu mitrāku martini, varat pievienot vairāk vermutu. Šī recepte padara vienu klasisku martini kokteili.
Sastāvdaļas
- 2½ unces Londonas sausā džina
- 1 batoniņš sausā vermuta
- Ledus
- Spāņu olīveļļa (-as) dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesē martini glāzi.
- Maisīšanas glāzē apvienojiet džinu un vermutu.
- Pievieno ledu un maisa, līdz tas ir atdzisis, apmēram 30 līdz 60 sekundes.
- Celms atdzesētajā martini glāzē.
- Rotā ar Spānijas olīvu.
Martini pielāgošana sausumam
Jūs varat pielāgot džina un vermuta proporcijas mitrākam vai sausākam martini.
Pagatavojiet mitru Martini
Mitrākais martini ir sausā džina un sausā vermuta attiecība 1: 1. Tātad šajā receptē tas būtu 1¼ unce džina un vermuta. Samaisiet glāzi ar ledu un izkāsiet atdzesētajā martini glāzē.
Spritz metode sausai Martini
Lai iegūtu ļoti sausu martini, ielieciet vermutu aerosola pudelē un viegli izšļakstiet glāzi. Pēc tam maisot glāzē samaisiet 2 unces džina ar ledu, lai to atdzesētu, un izkāš to sagatavotajā martini glāzē.
Sausais Martini aromāts ar vermutu
Jūs varat arī smaržot martini ar vermutu, vienlaikus saglabājot to sausu, maisot glāzē 30 sekundes ½ unces vermuta ar ledu. Izlejiet vermutu caur sietiņu un izmetiet to, saglabājot ledu. Pievieno 2½ unces džina vermutu smaržojošam ledum un maisa, lai atdzesētu 30 sekundes. Izkāš atdzesētā martini glāzē.
Stikla skalošanas metode sausā Martini pagatavošanai
Stikla skalošana ir vēl viens veids, kā aromatizēt martini ar vermutu, vienlaikus saglabājot sausu kaulu. Lai to izdarītu, pēc tam, kad glāze ir atdzesēta, pievienojiet 1 ēdamkaroti sausā vermuta un notīriet to ap martini glāzi, lai to pārklātu. Izmest vermutu. Maisīšanas glāzē atdzesē samaisa 2½ unces džina ar ledu un pēc tam izkāš to sagatavotajā glāzē.
Perfekta Martini recepte
Ideāls martini ir vecmodīga martini recepte, kurā tradicionālo martini gatavo ar vienādām daļām saldo vermutu un sauso vermutu. Tiem, kas dod priekšroku nelielam saldumam, tā ir lieliska alternatīva klasiskajai.
Sastāvdaļas
- ½ unce sausavermuts
- ½ unces salds vermuts
- 2 unces Londonas sausā džina
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesē martini glāzi.
- Maisīšanas glāzē apvienojiet saldo un sauso vermutu un džinu.
- Pievieno ledu un maisa, līdz tas atdziest.
- Izkāš atdzesētā martini glāzē. Rotā ar citrona miziņu.
Kratīšana pret Martini maisīšanu
Vienmēr tiek maisīti klasiskie martini un perfekti martini. Ir daži iemesli, kāpēc vēlaties maisīt, nevis kratīt klasisko martini:
- Kratīšanas mērķis ir kokteiļu vēdināšana, atdzesēšana un sajaukšana, savukārt maisīšanas mērķis ir atdzesēt un sajaukt. Kratīšana un maisīšana rada atšķirīgu mutes sajūtu, lietojot tās pašas sastāvdaļas.
- Vienīgie kokteiļi, kas jākrata, ir tie, kas satur augļu sulas, īpaši citrusaugļus. Kratot šos kokteiļus aerē un spirtu sajauc ar sulu.
- Martini satur tikai stipros alkoholiskos dzērienus, un tāpēc ir labvēlīgi no maisīšanas pār kratīšanu. Maisīšana saglabā kokteiļa tekstūru zīdainu aerācijas trūkuma dēļ un mazāk atšķaida kokteili. Tā rezultātā rodas patīkamāka mutes sajūta un garša.
- Citi martini, kurus vajadzētu maisīt un nekratīt, ir Gibsonsvesper martini,gurķu martiniundegvīns martini.
- Ja dodat priekšroku putojošākam, atšķaidītākam martini, tad to maisot var sakratīt ar ledu.
- Ja jums patīk jūsu martini ar mazām ledus lauskām, tad sakratiet to kokteiļu kratītājā ar sasmalcinātu ledu. Cietiet atdzesētajā glāzē, izmantojot Hawthorne sietu, ļaujot pietiekami saspringt, lai varētu izlīst dažas ledus lauskas.
- Ja jūsu martini satur sālījumu (piemēram,netīrs martini) vai citrusaugļu sulas (piemēram, martini stila kokteiļus, piemēram,citrona piliensvai akosmopolīts), pēc tam sakratot akokteiļu kratītājsir nepieciešams, lai sajauktu sulu un stipros alkoholiskos dzērienus.
Kā samaisīt Martini
Būtisks aprīkojums, gatavojot klasisku vai perfektu martini, ir kokteiļa sajaukšanas glāze. Tas var būt puslitra stikls, vai arī maisīšanas stikls ar nelielu snīpi ielešanai. Lai maisītu martini:
- Pirms ledus pievienošanas izmēra sastāvdaļas maisīšanas glāzē.
- Pievienojiet ledu, lai sajaukšanas glāze būtu puse pilna.
- Ievietojiet garu batoniņu ar karotes bļodas aizmuguri pret sajaukšanas stikla pusi.
- Izmantojiet virzīšanas un vilkšanas kustību, lai maisa karoti ap maisīšanas stikla malu ar bļodas aizmuguri pret stikla malu.
- Maisiet 30 līdz 60 sekundes, līdz dzēriens ir sajaukts un atdzesēts.
Labākais ledus Martini pagatavošanai
Labākais ledus martini pagatavošanai ir mazu un vidēju ledus gabaliņu izmantošana. Kubi kūst lēnāk nekā sasmalcināts ledus, bet tikpat labi atdziest, un dzērienā tie neatstāj lauskas. Viņi arī to mazāk laista.
Klasiskais Martini rotājumi
Klasiskais martini rotājums ir viena, divas vai trīs spāņu olīvas, taču var būt pieņemami arī daži citi rotājumi.
- Rotā ar citrona vērpjot vai citrusu miziņu.
- Garnējiet ar kokteiļa sīpolu, lai pagatavotu Gibsonu.
Kā atdzesēt savu Martini glāzi
Ir divi veidi, kā jūs varat atdzesēt savu martini glāzi, tāpēc tas ir jauks un sals līdz brīdim, kad jūs tajā sasprindzināt martini.
- Pirms dzēriena pagatavošanas glāzi ievieto saldētavā vai stikla dzesinātājā apmēram stundu.
- Pirms dzēriena sajaukšanas uzpildiet glāzi ar sasmalcinātu ledu un ūdens šļakatām un ļaujiet tai sēdēt, kamēr gatavojat kokteili. Izmetiet ledus ūdeni, kad esat gatavs tajā izkāst dzērienu.
Dažādiem cilvēkiem patīk dažādi Martini
Ikreiz, kad kāds lūdz jūs padarīt tos par martini, vienmēr ir noderīgi apspriest personiskās izvēles. Tā kā cilvēkiem patīk dažādas džina un vermuta proporcijas un dažādi rotājumi, tad tas, kā precīzi uzzināt, kas patīk personai, kura pieprasa martini, ir labākais veids, kā viņiem pagatavot kokteili, kas viņiem patiks.
