Cik ilgi jūs gatavojatgaļas maizeatkarīgs no klaipa lieluma un izmantotā proteīna veida. Gaļas, piemēram, cūkgaļas, liellopa un jēra gaļas, kā arī mājputnu, piemēram, vistas, tītara vai pīles, gatavošanas temperatūra ir atšķirīga.
Tradicionālais gaļas plācenis
TOtradicionālais gaļas plācenissatur 2 daļu maltas liellopa gaļas kombināciju ar 1 daļu teļa gaļas un 1 daļu maltas cūkgaļas. Neatkarīgi no krāsns veida jums vajadzēs pagatavotkotletes receptelīdz iekšējā temperatūra sasniedz 160 ° F, izmantojot adigitālais gaļas termometrs. Tomēr izmantojiet šo laika un temperatūras vadlīniju jebkurai maltas gaļas (nevis mājputnu) kombinācijai, kas ietverliellopa gaļa, jēra gaļa, teļa gaļa un cūkgaļa.
Saistītie raksti- Vienkāršas kotletes receptes
- Cūkgaļas gatavošanas temperatūra
- Suņu barības receptes Kibble un gaļas gaļai
Parastā krāsns
Jums būs nepieciešams pagatavot klaipu parastajā krāsnī 350 ° F temperatūrā. Dažādiem izmēriem būs nepieciešami dažādi gatavošanas laiki, taču labs īkšķis ir 35 līdz 45 minūtes vienā mārciņā. Gatavošanas laiks mainīsies krāsns temperatūras svārstību dēļ.
kā turpināt sarunu caur tekstu
- Mafinu skārda gaļas maizītes (standarta mafinu skārda) aizņem apmēram 20 līdz 30 minūtes. Sāciet temperatūras mērīšanu pēc 20 minūtēm.
- Mini gaļas maizes aizņem 30 līdz 40 minūtes. Sāciet temperatūras mērīšanu 30 minūtes.
- 1 mārciņa prasīs 35 minūtes līdz 45 minūtes. Sāciet temperatūras mērīšanu 35 minūtēs.
- 2 mārciņas prasīs no 55 minūtēm līdz stundai un desmit minūtēm. Sāciet temperatūras mērīšanu 55 minūtes.
- 3 mārciņas prasīs apmēram 90 minūtes līdz 2 stundas. Sāciet temperatūras mērīšanu 90 minūtes.
Konvekcijas krāsns
Konvekcijas krāsnispaātrināt gatavošanas laiku, cirkulējot krāsnī ar ventilatoru, padarot krāsns temperatūru vienmērīgāku. Īkšķis ar konvekcijas krāsni ir samazināt temperatūru par 25 ° F un gatavošanas laiku par 25 procentiem. Tāpēc konvekcijas krāsnī jūs varat pagatavot savu gaļas plāceni 325 ° F temperatūrā, un gatavošanas laiks mainīsies šādi:
- Mafinu skārda gaļas maizes pagatavošana ilgst no 17 līdz 30 minūtēm. Sāciet pārbaudi pēc 17 minūtēm.
- Mini gaļas maizes (8 līdz 9 unces) ilgums ir no 22 līdz 34 minūtēm. Sāciet pārbaudi 22 minūtēs.
- Viena mārciņa gaļas maize ilgst no 26 līdz 42 minūtēm. Sāciet pārbaudi 26 minūtēs.
- 2 mārciņu gaļas maizes aizņem no 41 līdz 53 minūtēm. Sāciet pārbaudīt temperatūru 41 minūtē.
Mājputnu gaļas maize
Gaļas plācenis, kas satur maltu tītaru, maltu pīli vai maltu vistu, ir jāvāra līdz 165 ° F. Tātad, ja gaļas maize satur maltu gaļu (piemēram, liellopu gaļu) un maltus mājputnus (piemēram, tītaru), jums ir nepieciešams pagatavot ēdienu līdz augstākai temperatūrai, lai mājputnus varētu ēst droši. Gatavošanas temperatūra ir 350 ° F parastajai krāsnij un 325 ° F konvekcijas krāsnij, un gatavošanas laiks būs šāds. Sāciet temperatūras pārbaudi visīsākajā laikā, līdz tā sasniedz 165 ° F.
- Mafinu skārda gaļas maizes parastajā krāsnī prasīs no 25 līdz 35 minūtēm un konvekcijas krāsnī - no 20 līdz 27 minūtēm.
- Mini gaļas maizes (8 līdz 9 unces) parastajā krāsnī prasīs no 35 līdz 45 minūtēm un konvekcijas krāsnī - no 26 līdz 34 minūtēm.
- Vienu mārciņu gaļas maizes pagatavošana ilgst no 50 minūtēm līdz stundai parastajā krāsnī un no 37 līdz 45 minūtēm konvekcijas krāsnī.
- 2 mārciņu gaļas maizes parastajā krāsnī aizņem no vienas stundas līdz 75 minūtēm un konvekcijas krāsnī no 45 līdz 57 minūtēm.
Lēns pavārs
Tāpat kā ar jebkuru citu ēdienu, kuru gatavojat alēns pavārs, jūs varat pagatavojiet kotleti zemā stāvoklī apmēram 8 stundas vai augstā stāvoklī apmēram četras. Neaizmirstiet vēlreiz pārbaudīt temperatūru, lai pārliecinātos, ka tā ir sasniegusi atbilstošo temperatūru.
Dodiet tai atpūtu
Viena no sulīgas gaļas maizes atslēgām ir ļaut tai atpūsties pēc vārīšanas. Tas ļauj sulām iesūkties gaļā un ļauj tekstūrai nedaudz nostiprināties, lai klaipu būtu vieglāk sagriezt. Tāpēc, lai aprēķinātu gatavošanas laiku, jums jāpieskaita arī atpūtas laiks, kas ir no 10 līdz 15 minūtēm. Lai gaļas plāts būtu silts, to atpūšoties varat brīvi nometināt ar foliju. Gaļa atpūtās arī paaugstināsies par dažiem grādiem temperatūrā (no aptuveni 2 līdz 5 ° F).
