Šīs Sautētas liellopa gaļas īsās ribiņas ir tik maigi un garšīgi! Nav nekā labāka par bagātīgu un gardu liellopa gaļas ēdienu, kas krīt no kaula! Ražots holandiešu krāsnī, tas ir tīra komforta ēdiena debesis!
Pasniedziet virsū īsās ribiņas kartupeļu biezputra ar vakariņu rullīši par episkām vakariņām ģimenei patiks!
ko jūs varat izmantot cukura pulvera vietā
Pirmo reizi sautēju īsās ribiņas, es uzreiz iemīlējos. Protams, man tie bija 5 zvaigžņu restorānā, tāpēc es sapratu, ka tos ir grūti pagatavot — nepareizi! Sastāvdaļu saraksts varētu šķist garš, taču tā ir diezgan vienkārša recepte, un galarezultāti liks sūdīgi nobaudīt maigu un sulīgu liellopu gaļu, kas cepta bagātīgā sarkanvīna samazināšanā!
Kas ir īsās ribas?
Tās ir piecas ribas govs patronas/plecu daļā. Gaļa ap tiem ir pārpūlēta un nedod lieliskus steikus, taču tai ir daudz garšu, un ar pareizu gatavošanas metodi, apcepot, gaļa būs tikpat maiga kā cepetis!
Ir daži dažādi liellopa gaļas īso ribiņu stili.
- Noteikti apcepiet visas ribu puses, jo tas iegūs vislabāko garšu!
- Tie tiešām nākamajā dienā ir LABĀK! Tāpēc, ja gatavojat tos kādam īpašam gadījumam, es ļoti iesaku visu darbu paveikt iepriekšējā dienā un vienkārši uzsildīt!
- Sautētas īsās ribiņas labi saglabāsies hermētiskā traukā ledusskapī 3 līdz 4 dienas.
- Cepšanas laikā gaļa saruks, parasti no 25 līdz 50%. Liela daļa tauku no gaļas izdalīsies, un jūs vēlaties tos nosmelt no mērces augšdaļas.
- Franču sviestmaize – saldi maiga gaļa!
- Vienkārša mongoļu liellopu gaļa - gatavs 20 minūtēs
- Lēnās plīts liellopu gaļas burrito - ideāls uzkodas!
- Fajitas steiks - svaigs, viegls un garšīgs
- Liellopu rullīši – vecmodīgas, sātīgas garšas
- ▢5 mārciņas īsas ribas apmēram 6 angļu stila ribiņas
- ▢viens tējkarote košera sāls
- ▢viens tējkarote malti melnie pipari
- ▢3 ēdamkarotes dārzeņu eļļa
- ▢divi selerijas kāti kubiņos
- ▢viens Vidalia sīpols kubiņos
- ▢divi šalotes malta
- ▢12 mazuļu burkāni vai 3 vidēji burkāni, sagriezti kubiņos
- ▢3 ēdamkarotes Universālie milti
- ▢divi tējkarotes košera sāls
- ▢viens ēdamkarote tomātu pastas
- ▢divi ēdamkarotes ķiploku pastas vai malto ķiploku
- ▢viens tējkarote maltu sinepju pulveris
- ▢¼ tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu pārslas
- ▢750 ml Cabernet Sauvignon vai sarkanvīns pēc jūsu izvēles (3 tases)
- ▢4 krūzes liellopu gaļas buljons
- ▢6 zariņi svaigs timiāns
- ▢4 zariņi svaigs oregano
- ▢4 zariņi svaigs rozmarīns
- ▢divi lauru lapas svaigi vai žāvēti
- Garšojiet īsās ribiņas ar sāli un pipariem, kas pārklāj visas gaļas puses.
- Sildiet eļļu lielā holandiešu krāsnī uz vidējas uguns un apcepiet ribiņas partijās, pa 2 līdz 3 ribām vienlaikus, apcepiet katru pusi apmēram 45 sekundes. Pārliek uz šķīvja un beidz apcept pārējo gaļu.
- Izņemiet daļu no holandiešu cepeškrāsns liekās eļļas/tauku, noteikti atstājiet to. Pievienojiet seleriju, sīpolus, šalotes un burkānus un sautējiet, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet miltus, sāli, tomātu pastu, ķiplokus, sinepju pulveri un sarkano piparu pārslas un bieži samaisiet apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet vīnu un izmantojiet karoti, lai nokasītu un attīrītu katla dibenu. Pievienojiet atpakaļ ribiņas un pārlejiet tām ar karoti vīnu, pēc tam ļaujiet tām vārīties un vīnam samazināties apmēram 20 minūtes. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
- Pievienojiet liellopu gaļas buljonu un garšaugus, pēc tam pārklājiet un cepiet cepeškrāsnī apmēram 2 stundas un 45 minūtes. Gaļai vajadzētu nokrist no kaula, kad tā ir gatava.
- Kad gatavošana ir pabeigta, noņemiet ribiņas. Noņemiet liekos taukus no mērces augšdaļas, noņemiet lauru lapas un izmetiet taukus un lauru lapas.
Lai gan abas ir garšīgas, šai receptei mēs izmantojam angļu stila īsās ribiņas.
Kā pagatavot īsas ribiņas holandiešu krāsnī
Lai gan sastāvdaļu saraksts var būt garš, šo ēdienu patiesībā ir diezgan viegli pagatavot, un garša ir tā vērta!
Tas ir tik garšīgi, kā 5 zvaigžņu restorānā tieši mājās!
cik vērts ir vecās kokakolas pudeles
Kā pasniegt īsās ribiņas
Šis ēdiens iepriecinās jūsu ģimeni, un tā garša ir neticama! Kad tie ir pagatavoti, varat tos pasniegt ar kauliem vai bez tā.
Kartupeļu biezputra vai parmezāna risoto pagatavo gardu gaļas pamatni. Pasniedziet tos ar sāniem krēmveida sparģeļi vai grauzdēti baklažāni .
Es ļoti iesaku to savienot pārī ar glāzi sarkanvīna sangrija un pēc tam ar bagātīgu desertu, piemēram, šokolādes kūka bez miltiem vai kaut kas augļains kazenes kurpnieks !
Piezīmes par recepti:
Vairāk liellopu gaļas receptes
5no40balsis PārskatsRecepte Sautētas liellopa gaļas īsās ribiņas
Sagatavošanās laiksdivdesmit minūtes Gatavošanas laiks3 stundas 30 minūtes Kopējais laiks3 stundas piecdesmit minūtes Porcijas6 cilvēkiem AutorsRebeka Šīs sautētas īsās ribiņas ir maigas un aromātiskas. Īsās ribiņas ir patiesi ērts ēdiens!Sastāvdaļas
Instrukcijas
Uztura informācija
Kalorijas:726,Ogļhidrāti:19g,Olbaltumvielas:58g,Tauki:36g,Piesātinātie tauki:18g,Holesterīns:163mg,Nātrijs:1714. gadsmg,Kālijs:1527. gadsmg,Šķiedra:3g,Cukurs:6g,A vitamīns:2953. gadsSV,C vitamīns:8mg,Kalcijs:95mg,Dzelzs:8mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssLiellopu gaļa, vakariņas, pamatēdiens Ēdiensfranču valoda© SpendWithPennies.com. Saturs un fotogrāfijas ir aizsargātas ar autortiesībām. Dalīšanās ar šo recepti ir gan ieteicama, gan atzinīgi novērtēta. Pilnu recepšu kopēšana un/vai ielīmēšana sociālajos medijos ir stingri aizliegta. .
