Gatavot sniega krabju kājas nav grūti. Sniega krabju kāju pagatavošanai ir vairākas metodes, kas ir ātras, ērtas un garšīgas.
Kas ir sniega krabis
Sniega krabis ir pazīstams arī kā opilo krabis, karalienes krabis un zirnekļa krabis. To var atrast Klusā okeāna un Atlantijas okeāna aukstajos ūdeņos, tostarp Aļaskā. Sniega krabju kājas ir pieejamākas nekā citi Aļaskas krabji, piemēram, King krabis. Gaļa ir salda un maiga pēc garšas, un tai ir ļoti maz “zivs nokrāsas”. Sniega krabju kājas ir garas un plānas ar salīdzinoši gludām čaumalām.
Saistītie raksti- Laša pagatavošanas veidi
- Čuguna trauku veidi
- Sēņu veidi
Gatavot sniega krabju kājas
Sniega krabju kāju pagatavošanu var veikt dažādos veidos. Krabjus var iegādāties gan svaigus, gan saldētus. Ja krabis tiek iegādāts sasaldēts, pirms vārīšanas to pilnībā atkausē ledusskapī. Jūs varat arī saskarties ar iepriekš pagatavotām sniega krabju kājām. Ja jūs to darāt, tos var ātri atkārtoti uzsildīt ar dažām minūtēm verdošā ūdenī vai tvaika grozā.
Vārīšanās
Lai vārītu krabju kājas, ievietojiet tās lielā ūdens katlā, kas ir pilnībā uzvārījies. Pārklājiet un samaziniet uguni, lai sautētu. Vāra uz lēnas uguns kāju sešas līdz astoņas minūtes un pēc tam nekavējoties pasniedz. Ja vēlaties, krabju vārīšanas laikā garšvielas var pievienot ūdenim ar garšaugiem un garšvielām. Daudzi veikali piedāvā komerciālu krabju vārīšanu, kas ir gatava lietošanai garšvielu sadaļā.
Tvaicējot
Krabju kājas ievieto iepriekš uzkarsētā tvaika grozā un tvaicē sešas līdz astoņas minūtes.
Cepšana
Lai ceptu krabju kājas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem. Kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēta, ietiniet krabju kājas dubultā alumīnija folijas slānī un ieduriet nelielu caurumu, kas ļaus tvaikam izplūst. Krabju kājas cep astoņas līdz desmit minūtes.
Grils
Krabju kāju grilēšana tiek veikta tāpat kā cepšana. Aptiniet krabju kājas dubultā alumīnija folijas slānī un novietojiet uz grila apmēram četras līdz sešas collas no siltuma avota. Pagatavojiet uz grila piecpadsmit minūtes.
Broileris
Lai ceptu, ieslēdziet cepeškrāsni. Krāsns karsēšanas laikā ievietojiet krabju kājas cepešpannā. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī ar krabju kājām apmēram astoņas collas zem elementa un vāriet sešas līdz astoņas minūtes.
Mikroviļņu krāsns
Ja jūs steidzaties un vēlaties šīs krabju kājas ātri, tās var pagatavot mikroviļņu krāsnī - lai gan šī metode sniegs mazāk maigu rezultātu. Krabju kāju mikroviļņu krāsnī iesaiņojiet tās mitrā papīra dvielī un apmēram divas minūtes mikroviļņu krāsnī.
Pasniedzot sniega krabju kājas
Sniega krabju kājas vislabāk tiek pasniegtas karstas, tāpēc pasniegšana tūlīt pēc vārīšanas vienmēr ir laba ideja. Jūs varat tos pasniegt arī aukstā veidā, lai gan daudziem cilvēkiem ne tik ļoti patīk auksti krabji, cik karsti krabji. Aukstos krabjus parasti pasniedz krabju kokteilī vai salātos.
Krabju kājas vislabāk pasniedz ar kaut ko vienkāršu - nedaudz sviesta, citrona ķīli un vienkāršām pusēm, piemēram, kukurūzu uz vālītes, ceptu kartupeli un vienkāršus salātus.
Ēšanas sniega krabju kājas
Viens no sniega krabju kāju izaicinājumiem ir tas, kā tos ēst. Var izmantot krabju plaisāšanas rīkus. Šie rīki ir īpaši vērtīgi sausās ēdiena gatavošanas gadījumā, piemēram, cepšanai, kur čaumalas sacietē vārot. Ja krabis tiek pagatavots ar mitru karstumu, pirms gaļas izņemšanas var būt vieglāk vienkārši sagriezt čaumalu mīksto daļu ar dakšiņas zaru malu.
Labākajos apstākļos sniega krabju ēšana ir netīrs piedāvājums, tāpēc noteikti pasniedziet krabjus ar daudzām salvetēm un šķīvi vai trauku, lai izmestu čaumalas.
Sniega krabju uzglabāšana
- Svaigu sniega krabi vajadzētu pagatavot uzreiz vai sasaldēt.
- Svaigu sniega krabi saldētavā var cieši iesaiņot trīs mēnešus.
- Maz ticams, ka paliek pāri, vārītu sniega krabi ledusskapī, cieši iesaiņojot, var uzglabāt līdz trim dienām.
- Vārītas sniega krabju paliekas var sasaldēt cieši iesaiņojot trīs līdz sešus mēnešus.
- Atlikumus var izmantot salātos, kokteiļos un omletēs.
