Perfekts Pot Roast

Katram mājas pavāram ir nepieciešama klasiska recepte katliņā, ko pasniedz ar mērci, burkāniem un kartupeļiem!



Šī vienkāršā recepte ir lieliski piemērota iesācējiem un katru reizi sniedz neticamus rezultātus! Čaka cepeti ir lēti liellopa gaļas izcirtņi, kas tiek gatavoti cepeškrāsnī zemā temperatūrā dažas stundas. Pievienojiet sauju dārzeņu un dažus pikantus garšaugus, lai iegūtu perfektu maltīti.



tuvplāns gabalam Pot Roast (Chuck Roast)





Līdzīgs Misisipi katla cepetis kas tiek gatavots lēnajā plītī, šis katliņš tiek gatavots cepeškrāsnī, bet katliņā var būt arī izgatavots instant katlā ja tev tāds ir!

Cepetis katlā ir iecienīts jebkurā mājsaimniecībā! Tas ir ne tikai viegli saliekams, bet arī lieliskas sviestmaizes, kas ceptas katliņā kā pārpalikums vai ieliktas iesaiņojumā vai pitā. Pasniedziet šo sirsnīgo un sirsnīgo recepti kartupeļu biezputra un ar pusi no mājās gatavota ķiploku maize .



Kas ir Pot Roast?

Šī ir kulinārijas klasika un laba iemesla dēļ!

Cepetis katlā ir liellopa gaļas cepetis, kas parasti ir stingrāks. Ilgstoša gatavošana zemā temperatūrā noārda cietos saistaudus, iegūstot garšīgi maigu liellopu gaļu ar garšīgu mērci.



Labas izvēles katlā cepetim ir cepetis ar cepeti (mana iecienītākā izvēle), apaļais cepetis vai pat cepetis



Gaļu apcep, ieskauj burkāni, sīpoli un pikanta garšaugu un garšvielu kombinācija, un cep, līdz tā izkūst mutē.

sastāvdaļas katlā cepeša (Chuck Roast) pagatavošanai

Kā pagatavot cepeti katliņā

    SEARPievienojiet pannā eļļu un apcepiet cepeti eļļā (labāk ir bekona smērviela, ja tāda ir!), līdz tā no visām pusēm kļūst brūna. PIEVIENOT buljonuNovietojiet sīpolus ap cepeti un pievienojiet vīnu, buljonu, rozmarīnu un timiānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tad cep cepeškrāsnī divas stundas. PIEVIENOT DĀRZEŅUSPievienojiet kartupeļus un burkānus un cepiet, līdz kartupeļi ir mīksti, vēl apmēram divas stundas. Noņemiet lauru lapu. PAKALPOCepeti sagriež mazākos gabaliņos vai sasmalcina ar divām dakšiņām un pasniedz.

Cik ilgi pagatavot cepeti katliņā

Šīs receptes pamatā ir tipisks cepetis, apmēram 4 mārciņas (dot vai ņemt). Cepeti katliņā vislabāk var pagatavot zemā temperatūrā ilgu laiku, lai nojauktu cietos audumus.

  • Pagatavojiet 3 mārciņu cepeti 3–3,5 stundas
  • Pagatavojiet 4 mārciņu cepeti 3,5–4 stundas
  • Pagatavojiet 5 mārciņu cepeti 4,5–5 stundas

Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no cepeša veida. Pārbaudiet cepeti ar dakšiņu, ja tas ir ciets, iespējams, cepetis vajag VAIRĀK laika gatavot. Nosedziet to atpakaļ un ļaujiet tai turpināt gatavot.

uzlejot mērci uz Pot Roast (Chuck Roast) katlā

Kā pagatavot katliņā ceptu mērci

Šī mērce ir ļoti vienkārša un vienkārši garšīga, tikai 3 soļos!

  1. Saputojiet divas ēdamkarotes kukurūzas cietes aukstā ūdenī līdz gludai (to sauc par a virca ).
  2. Izņemiet liellopu gaļu un dārzeņus no buljona un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Jums vajadzētu iegūt apmēram divas tases, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk liellopa gaļas buljona.
  3. Saputojiet vircu vārošā buljonā, līdz tā sabiezē.

tuvplāns, noteiktais artikuls, vārīts, pot, cepetis, (Chuck, Roast), pa, la, pot

Padomi perfektam cepetim

  • Izvēlieties cepeti, kurā ir daudz marmora, kas piešķir garšu un palīdz padarīt mērci pilnīgi mutē laistošu!
  • Kartupeļi mazuļiem ir lieliska izvēle. Tiem nav nepieciešama mizošana un tie labi saglabā formu (rūsainiem kartupeļiem ir tendence sabrukt, lai gan tie joprojām garšo lieliski)
  • Burkānus un seleriju sagrieziet nedaudz lielāki, lai tie nepārceptos
  • Svaigi garšaugi ir vislabākie, bet var izmantot arī žāvētus, tikai izmantojiet tos taupīgi, jo žāvētiem garšaugiem ir koncentrētāka garša nekā svaigiem.
  • Ja vēlaties, pievienojiet buljonam 2 ēdamkarotes tomātu pastas.

Iecienītākās mājīgās liellopu gaļas maltītes

Vai jūs pagatavojāt šo Čaka cepeti? Noteikti atstājiet komentāru un vērtējumu zemāk!

tuvplāns, noteiktais artikuls, vārīts, pot, cepetis, (Chuck, Roast), pa, la, pot 5no167balsis PārskatsRecepte

Perfekts Pot Roast

Sagatavošanās laiks25 minūtes Gatavošanas laiks4 stundas 10 minūtes Kopējais laiks4 stundas 35 minūtes Porcijas8 porcijas Autors Holija Nilsone Šis Pot Roast ir lieliski garšvielām un tiek pasniegts ar maigiem dārzeņiem!

Sastāvdaļas

  • viens ēdamkarote olīvju eļļa
  • 3-4 mārciņas čaka cepetis vai gurnu cepetis
  • viens liels sīpols sasmalcināti vai divi mazi sīpoli
  • 4 burkāni sagriež 2' gabalos
  • divi kāti selerijas sagriež 1 ½' gabalos
  • viens mārciņa mazuļu kartupeļi
  • viens kauss sarkanvīns
  • divi krūzes liellopa buljons vai pēc vajadzības
  • 4 krustnagliņas ķiploku rupji sagrieztu
  • ½ tējkarote rozmarīns
  • ½ tējkarote timiāns
  • viens lauru lapa

Instrukcijas

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300°F.
  • Apkaisiet cepeti ar sāli un pipariem.
  • Lielā holandiešu cepeškrāsnī uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cepiet cepeti no katras puses, līdz tas ir brūns, apmēram 4 minūtes katrā pusē, pievienojot vairāk eļļas, ja nepieciešams.
  • Ap cepeti kārto sīpolus. Apvienojiet vīnu, buljonu, rozmarīnu, ķiplokus un timiānu. Pārlej cepetim. Pievieno lauru lapu.
  • Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz plīts virsmas uz vidēji augstas uguns. Kad buljons vārās, uzliek vāku un liek cepeškrāsnī un cep 2 stundas.
  • Pievienojiet kartupeļus, burkānus un seleriju un cepiet vēl 2 stundas (4 mārciņas cepetim) vai līdz cepetis un kartupeļi ir mīksti.
  • Izmetiet lauru lapu. Ar dakšiņu uzmanīgi savelciet liellopu gaļu lielos gabalos vai sagrieziet biezos gabalos. Pasniedziet ar sulām (vai, ja vēlaties, pagatavojiet mērci zemāk).

Piezīmes par recepti

Lai pagatavotu mērci:
  • Apvienojiet 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes ar 2 ēdamkarotēm auksta ūdens līdz gludai.
  • Izņemiet liellopu gaļu un dārzeņus no katla un novietojiet uz šķīvja atpūsties. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu buljonu.
  • Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un pamazām iecilā kukurūzas cietes maisījumā, līdz tas sabiezē.
  • Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

Uztura informācija

Kalorijas:579,Ogļhidrāti:22g,Olbaltumvielas:47g,Tauki:31g,Piesātinātie tauki:12g,Holesterīns:156mg,Nātrijs:377mg,Kālijs:1491. gadsmg,Šķiedra:3g,Cukurs:4g,A vitamīns:6883SV,C vitamīns:divdesmitmg,Kalcijs:79mg,Dzelzs:6mg

(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)

KurssLiellopu gaļa, vakariņas, uzkodas, pamatēdiens